ail - Cuisine simple et facile

5 mars 2013

Bruschetta

Une petite tartine, que j'adore, les saveurs me transportent directement dans les pays du Sud. Très facile à faire, vous pourrez la déguster à l'apéritif, ou tout simplement en entrée avec une petite salade. Dans la recette j'utilise le pain Bruschetta,...

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Tags: ail, basilic, tomate, huile d'olive, vinaigre de xérès, échalote, origan, bruschetta

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4 mars 2013

Crêpes jambon, fromage, champignon (version allégée)

Lorsque je fais des crêpes salées j'utilise une pâte à crêpe prête à l'emploi, cela me fait gagner du temps, mais vous pouvez très bien faire votre pâte vous même. Il s'agit d'une entrée très riche en calorie, donc du coup pour l'alléger je remplace le...

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Tags: ail, persil, jambon, lait, champignon, muscade, maïzena, cancoillotte, crêpe

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23 février 2013

Osso bucco de dinde à la crème et aux champignons

Un plat très simpe à faire et qui sublime le goût de cette viande. On peut également le cuisiner à la milanaise comme l'osso bucco de veau, mais franchement je le préfère de cette manière. Et contrairement à l'osso bucco de veau, ce plat est accessible...

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Tags: ail, crème, vin blanc, oignon, champignon, osso bucco, laurier, lardons, dinde

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10 février 2013

Raviolis aux épinards - parmesan - ricotta à la sauce tomates

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à s. d'huile 1 c. à s. d'eau 250 gr de ricotta 5 galets d'épinards surgelés 50 gr de parmesan 250 gr de purée de tomate 1 échalote finement hachée 1 gousse d'ail finement hachée...

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Tags: ail, huile, oeuf, basilic, tomate, parmesan, échalote, épinard, raviolis, ricotta

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28 janvier 2013

Aiguillettes de poulet marinées à la sauce mexicaine

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr d'aiguillettes de poulet 1 petite boîte de concentré de tomate 3 c. à s. d'épices mexicaines 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de piment de cayenne 2 gousses d'ail pressées 1 oignon finement haché Sel et poivre...

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Tags: ail, oignon, poulet, piment de cayenne, concentré de tomate, mexicaine

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21 janvier 2013

Amuses bouche (roulés au pain de mie, croustade)

Roulés au pain de mie : Ingrédients : Tranches de pain de mie 1 pot de philadelphia au saumon fumé et à l'aneth bâtonnets de surimi 1 fromage type carré frais Tranche de jambon cru 1 gousse d'ail, finement hachée Persil et ciboulettes sel et poivre. Recette...

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Tags: ail, crevettes, fromage, jambon cru, Surimi, fines herbes, croustade, tarama

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20 janvier 2013

Mini cocotte d'oeuf poché sur lit d'épinard

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 galets d'épinards surgelés 2 oeufs 3 c. à s. de crème épaisse 1 gousse d'ail écrasée 10 cl. vinaigre blanc fromage râpé ou parmesan sel et poivre Recette : Mettre les galets d'épinards à fondre. Mettre la gousse d'ail...

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Tags: ail, oeuf, crème fraîche, épinard

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16 janvier 2013

Chili con carné (mijoté)

Ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de viande de boeuf type paleron 1 poivron vert 500 gr de purée de tomates 1 boîte de haricots rouge 2 petits piments rouge 2 échalotes finement hachées 1 gousse d'ail écrasée 10 cl de vin rouge 2 feuilles de laurier...

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Tags: ail, piment, échalote, boeuf, laurier, thym, poivron vert, haricots rouge, purée de tomate, chili

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13 janvier 2013

Sauces pour fondue

Ingrédients : Pour la mayonnaise : 3 jaunes d'oeuf 3 c. à s. de moutarde 30 cl d'huile poivre quelques gouttes de citron Pour les sauces : 1 pot de yaourt fromage blanc 0% mg (environ 100gr) 1 c. à s. de curry 2 grosses gousse d'ail 1 c. à s. de ciboulette...

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Tags: ail, persil, ciboulette, citron, oeuf, moutarde, curry, mayonnaise

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13 janvier 2013

Gratin de poulet aux endives et à la crème de camembert

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de blanc de poulet coupés en dés 1k d'endives 1 oignon finement haché 1 gousse d'ail finement hachée 1 camembert "coulant" 4 c. à s. de crème épaisse allégée 1 c. à s. de cumin sel et poivre 1 filet d'huile d'olive...

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Tags: ail, crème, cumin, oignon, poulet, camembert, endive

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