Pâte, riz et céréales

Une petite courgette par si, un morceau de chorizo par là et un reste de fêta tout là bas et hop on mélange le tout et on obtient un délicieux risotto, et surtout on ne gaspille rien.      Ingrédients : 300 gr de riz à risotto 1 oignon haché finement 1 litre de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec poivre et (sel) si besoin 1 c. à s. d'huile d'olive 150 gr de chorizo 1 petite courgette 100 gr de fêta 1 c. à s. de mascarpone   Recette : Dans une casserole préparer le fond de volaille.... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais essayer ces gros coquillages farcis. Mais bon c'est toujours pareil, pas le temps, pas les ingrédients qu'il faut, pas envie. Enfin bref, j'y suis arrivée et j'ai testé ces pâtes farcies avec du thon. Une chose est sure c'est qu'on s'est régalé et j'en referai avec une farce à la viande ou au saumon à voir selon mon humeur. Allez assez parlé, place à la recette.     Ingrédients :  300 gr de pâtes type conchiglioni 1 grande boîte de thon à la tomate 50 cl de coulis de tomate à... [Lire la suite]

J'étais un peu sceptique quand j'ai vu ce riz à poêler, prêt en 4 min. En général il faut une bonne dizaine de minutes pour avoir un riz mangeable. Étant curieuse de nature j'ai voulu essayer. Et bien c'est bluffant le riz cuit très rapidement. Pas plus de 5 min et c'est prêt. J'ai choisi la facilité pour cette recette et je n'ai ajouté que du jambon, mais j'en ai refait avec du poulet et des champignons c'était pas mal du tout.  C'est sur ce n'est pas de la grande cuisine, mais croyez moi quand vous n'avez pas le temps de... [Lire la suite]

Une recette anti-gaspillage que j'ai fait avec les restes d'un poulet rôti. J'ai également recyclé les champignons que j'avais utilisé pour la sauce. Les proportions que je vous donne m'ont permis de faire deux gratins.   Ingrédients : 160 gr de riz Restes d'un poulet rôti (environ 1 cuisse et un peu de blanc) Quelques champignons déjà cuisinés (facultatif) 50 cl de lait 40 gr de maïzena Parmesan Un peu de chapelure sel, poivre et noix de muscade   Recette : Faire cuire le riz comme indiqué sur votre... [Lire la suite]

Simple et rapide à faire, ces pâtes au saumon fumé vont régaler toute la petite famile.    Ingrédients : 300 gr de saumon fumé 300 gr de pâtes (pour moi spaghetti) 3 c. à s de crème épaisse 10 cl de crème liquide 1 oignon 1/2 coeur de bouillon ail et persil Persil   Recette : Couper le saumon fumé en lamelles Faire revenir l'oignon haché finement dans un filet d'huile d'olive. Ajouter un tiers du saumon fumé, les crèmes et le demi coeur de bouillon. Poivrer. Laisser chauffer à feu doux pendant une... [Lire la suite]

Le risotto est un plat que je fais très régulièrement en l'agrémentant des produits de saisons. Du coup qu'en je voies une recette de risotto je ne peux pas m'empêcher de la tester. Autant dire que l'on s'est régalé. Source de la recette : Maxi Cuisine.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de riz à risotto 6 fonds d'artichauts surgelés 150 gr de tomates confites égouttées 1 oignon 2 gousse d'ail 125 gr de mozzarella de bufflonne 100 gr de beurre 1 l de bouillon de légumes huile d'olive 2 brins de basilic ... [Lire la suite]

J'avais prévu de faire un riz cantonais et au dernier moment je m'aperçois que je n'ai plu de riz. Ah ah ! la bonne blague, pas grave on s'adapte et on remplace par du quinoa. Et bien franchement c'était un délice. A refaire très vite !!!   Ingrédients : 300 g de quinoa 80 g de petits pois surgelés 2 tranches de jambon 2 oeufs 125 g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de nuoc-mam 1 filet d'huile de sésame   Recette : Faire cuire le quinoa et les petits... [Lire la suite]

Vu qu'en ce moment je ne peux pas rester debout trop longtemps, je suis obligée de limiter mon temps dans la cuisine, du coup j'opte pour des recettes rapide à faire. Mais rapide ne veut pas dire qu'on ne va pas se régaler !!! Un joli plat de pâtes qui nous a ravi.     Ingrédients : 200 gr de pâtes au choix (pour moi penne) 150 gr de gorgonzola au mascarpone 8 tranches de jambon cru persil       Recette : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet. Pendant ce temps, couper le... [Lire la suite]

Un bon petit plat complet et plein de saveurs. Nous on adore le brocoli et c'est vrai que j'en ai très souvent dans mon frigo, alors que ce soit en soupe en légumes d'accompagnement ou en salade il est très souvent présent dans nos assiettes. Et il se marie très bien avec le curry.     Ingrédients : 1/2 brocoli 300 gr de filet de poulet 200 à 250 gr d'ébly 1 oignon 1 c. à s. de curry 1/2 l de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème épaisse allégée 2 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]

C'est une recette que j'avais sur mon blog depuis le début, mais comme beaucoup d'autres il n'y avait pas de photos pour illustrer, du coup comme j'en fais régulièrement j'ai soumis mes spaghettis bolognaise à une séance photo et je remonte la recette.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de viande de boeuf hachée 400 gr de spaghettis 300 gr de purée de tomate 1 carotte épluchée et coupée en petits dés 10 cl de vin rouge 1/2 branche de céleri coupée en petits dés 1/2 c. à c. de paprika 1 feuille de... [Lire la suite]