lundi 29 juillet 2013

Poêlée de courgettes au Curcuma

Recette facile à faire, et se prépare très rapidement. Le mélange du curcuma et de la courgette est excellent.  Recette réalisée en partenariat avec : L'île aux épices   Ingrédients :  1 grosse courgette 2 tomates 1/2 poivron 1 échalote 1 gousse d'ail du thym Curcuma sel et poivre huile d'olive   Recette : Laver puis couper les légumes en dés. Hacher finement l'échalote et la gousse d'ail. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter les dés... [Lire la suite]
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vendredi 5 juillet 2013

Tomates gratinées au four

Un accompagnement que j'adore et que je fais très souvent. Facile à faire et ça change de la salade de tomates mozzarella !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 belles tomates 1 petite boule de mozzarella 40 gr d'émental râpé 20 gr de parmesan râpé basilic et thym Huile d'olive sel et poivre   Recette : Laver et couper les tomates en deux. Les saler et les mettre à dégorger à l'envers sur une grille pendant 30 min. Pendant ce temps. Râper la mozzarella grossièrement.  Dans un saladier,... [Lire la suite]
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samedi 15 juin 2013

Carottes "Vichy"

Voilà la recette de carottes que j'adore. Autant que je n'aime pas les manger crues en salade, que cuites façon "vichy" je pourrais en manger des tonnes. Alors j'appelle carottes "Vichy", mais à vrai dire je ne sais pas si on met de la crème fraîche dans la vrai recette, mais nous on les adore comme cela .... Donc pour les fins gourmets ne "m'agresser" pas si j'ai un peu détourné la vrai recette ... hihihi   Ingrédients (pour 3-4 personnes) :  7 - 8 belles carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 1 c. à s.... [Lire la suite]
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mardi 21 mai 2013

Poêlée de légumes verts

Une petite poêlée de légumes bien sympathique, pleine de saveurs, qui accompagnera tous vos plats de viandes ou de poissons, à consommer sans modération !!!! Attention, si vous utilisez des légumes surgelés, penser à les faire décongeler avant, sinon ils dégorgeront trop d'eau pendant la cuisson. Cette recette a été réalisée avec les épices de mon partenaire : (Pour en savoir plus sur le épices, cliquer sur leur nom)   Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 petite courgette 6 têtes de brocolis 2 poignées de haricots verts... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Galettes de courgette

Une fois de plus j'adapte mes recettes en fonction de ce qu'il me reste dans mon frigo et mes placards. Ce coup ci j'étais partie pour faire des galettes de pommes de terre (recette ici => Galettes Burger) et voilà le coup classique plus de pommes de terre, par contre deux courgettes se battent en duel au fond du frigo et voilà l'idée me vient de faire des galettes de courgettes. On improvise et on découvre une bonne recette, même mon fils qui est en guerre contre les légumes à fini par manger sa galette.   Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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mardi 7 mai 2013

Purée de courgettes et chèvre

Quand on a des enfants, il faut toujours ruser pour leur faire manger des légumes. Les légumes les plus compliqués sont les verts, comme les haricots, les choux de bruxelles et les courgettes. Ce coup ci je m'attaque aux courgettes et j'ai décidé de les transformer en purée, avec un peu de fromage de chèvre, ni vu ni connu, la purée va être mangée plus vite que j'aurai pu l'imaginer.   Ingrédients (pour 4-5 personnes) :  1 kg de courgette 2 pommes de terre 150 gr de chèvre frais persil sel et poivre   ... [Lire la suite]
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lundi 29 avril 2013

Gratin dauphinois

Je ne pensais pas que d'un plat aussi simple que le gratin dauphinois, on pouvait trouver autant de recettes différentes. Il y a ceux qui le font avec des oeufs, ceux avec du comté, d'autre avec du fromage râpé, voir même tout mélanger. Du coup je me cantonne à ma recette, je ne change rien, car il a toujours un franc succès, comme quoi la simplicité paye toujours !!!   Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 kg de pommes de terre 60 gr de beurre 2 grosses gousses d'ail 4 c. à s. de crème épaisse 60 cl de lait Muscade... [Lire la suite]
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samedi 27 avril 2013

Soufflé allégé au chou fleur

Voici la recette d'un soufflé au chou fleur bien sympathique et inratable.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  400 g de chou fleur 80 g de fromage râpé 4 oeufs 40 g de beurre 10 cl de l’ait 1 pincée de noix de muscade   Recette : Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuit, l'égoutter et l'écraser en purée. Préchauffer le four à 190°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.  Mélanger les... [Lire la suite]
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vendredi 12 avril 2013

Purée aux légumes verts

Une purée qui associe 3 légumes verts différents et qui sont souvent les ennemis de nos chères têtes blondes .... Haricot vert, petits pois et courgette, le tout mélangé avec des pommes de terre et voilà une succulente purée !!!   Ingrédients :  200 gr de haricots verts surgelés 200 gr de petits pois surgelés 2 petites courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 1 c. à s. de crème fraîche épaisse allégée sel et poivre.   Recette : Peler et couper en petits dés les pommes de terre. Laver et trancher les... [Lire la suite]
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mercredi 6 mars 2013

Galettes de légumes

Voici encore une recette pour terminer vos restes de légumes. Il ne vous reste pas assez de légumes pour faire une soupe, pour faire une tarte aux légumes ou pour faire une salade. Pas de soucis, faites donc des galettes de légumes. Avec 2 pommes de terre, 2 carottes et une courgette vous pourrez faire 6 galettes de légumes. Elles pourront accompagner vos viandes et vos poissons, alors en voici la recette. Ingrédients (pour 6 galettes) :  2 pommes de terre moyenne 2 carottes 1 courgette 1 échalote 2 c. à s. de farine... [Lire la suite]
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