Gratin dauphinois

Je ne pensais pas que d'un plat aussi simple que le gratin dauphinois, on pouvait trouver autant de recettes différentes. Il y a ceux qui le font avec des oeufs, ceux avec du comté, d'autre avec du fromage râpé, voir même tout mélanger. Du coup je me cantonne à ma recette, je ne change rien, car il a toujours un franc succès, comme quoi la simplicité paye toujours !!!

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 1 kg de pommes de terre
• 60 gr de beurre
• 2 grosses gousses d'ail
• 4 c. à s. de crème épaisse
• 60 cl de lait
• Muscade
• Sel et poivre

Recette : 

1. Éplucher et laver les pommes de terre . Les couper à la mandoline pour avoir des tranches assez fines. 
2. Pendant ce temps mettre le lait à bouillir, avec les gousses d'ail écrasées. 
3. Mettre la muscade saler et poivrer.
4. Ajouter les tranches de pommes de terre et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. N'oublier pas de remuer régulièrement pour éviter que cela accroche au fond de la casserole. 
5. A la fin de cuisson ajouter la crème, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. 
6. Préparer un plat à gratin, le beurrer. 
7. Verser la préparation dans le plat à gratin. 
8. Couper le beurre en morceaux et le repartir sur le dessus du gratin dauphinois.
9. Mettre dans le four préalablement préchauffé à 190 ° C. Pour la cuisson faut compter entre 45 et 60 min. Tout dépend des pommes de terre que vous avez pris et de la grosseur de vos tranches. 

 

 

Comments

[YannCook]

Le gratin dauphinois comme on l'aime ;)

Merci pour cette recette.



Yannick de YannCook.com