mercredi 28 août 2013

Tarte aux quetsches sans pâte à tarte

Une tarte qui n'a pas fait long feu !!! Une bonne alternative entre le clafoutis et la tarte avec une pâte brisée.    Ingrédients :  400 gr de quetsches 100 gr de sucre en poudre 70 gr de farine 70 gr de poudre d'amande 30 cl de lait de coco 3 oeufs Beurre (pour le plat)   Recette : Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre. Bien fouetter. Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait de coco puis incorporer les amandes. Beurrer un plat à tarte. Verser la... [Lire la suite]
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dimanche 25 août 2013

Foccacia au thon et aux oignons

La foccacia est composée d'une pâte ressemblant à la pâte à pizza et que vous garnissez avec les aliments que vous voulez. Cela peut faire penser à la fougasse, bien que la pâte soit quand même différente. Pour la première foccacia, j'ai choisi la simplicité avec le thon et les oignons.   Ingrédients :  Pour la pâte : 250 gr de farine 10 cl d'eau  1 c. à c. de levure boulangère déshydratée 1 c. à c. de sucre en poudre 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de sel fin Pour la garniture : 3 oignons frais 1... [Lire la suite]
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dimanche 11 août 2013

Osso bucco de veau à la milanaise

Un grand classique de la cuisine italienne. J'ai ma petite recette simple et facile à faire et qui fait le régal de ma famille. Comme je ne mange pas de céleri, je le remplace par le céleri en poudre, qui pour moi est moins fort en goût.    Ingrédients (pour 2 personnes)  2 tranches de jarret de veau 250 ml de concassé de tomates (sur la photo purée de tomate) 2 échalotes finement hachées 1 gousses d'ail 2 carottes épluchées et coupées en petit dés 1 c. à c. de sucre Farine 1 c. à c. de piment doux... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

Cuisses de grenouilles à la crème

Un plat que j'aime beaucoup. Dans la recette que je vous propose en photo j'ai préparé mes cuisses de grenouille avec du beurre persillé (cliquer dessus pour la recette)   Ingrédients (pour 2 personnes) :  500 gr de cuisses de grenouille 2 gousses d'ail 2 à 3 c. à s. de persil ciselé 30 gr de beurre 10 cl de vin blanc sec 2 c. à s. de crème fraîche épaisse un peu de farine sel et poivre   Recette : Si vous utilisez des cuisses congelées, pensez à les faire décongeler bien à l'avance. Rouler les... [Lire la suite]
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jeudi 1 août 2013

Cordon bleu au Munster

On connaît tous les cordons bleus, pourquoi ne pas remplacer le fromage par un fromage de nos régions ??? Pour moi rien de plus simple c'est au fromage de <a href="http://www.yanncook.com/recettes-munster.html">munster</a> que j'ai choisi de préparer les miens. Il faut juste utiliser un fromage bien ferme.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 escalopes de veau ou de porc 2 tranches de <a href="http://www.yanncook.com/recettes-jambon.html">jambon</a>  blanc 1 petit... [Lire la suite]
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mardi 30 juillet 2013

Muffin au pesto et tomates séchées

Une recette que j'ai trouvé sur un site de recettes de cuisine. Le fait de mettre du fromage blanc dans la recette allège et rend plus moelleux les muffins.  (Recette originale : muffins au pesto et tomates séchées)   Ingrédients :  Pour environ 16 muffins : 300 g de fromage blanc 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 bonnes cuillères à soupe de pesto (cliquer dessus pour voir la recette) 100 g de tomates séchées 200 g de farine 1 paquet de levure chimique (11 gr)   Recette : ... [Lire la suite]
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mercredi 17 juillet 2013

Mini Cookies "Made in América"

Les vacances, ça veut dire les enfants à la maison, et du coup c'est pâtisserie à gogo. C'est pas trop mon truc la pâtisserie, mais bon les gâteaux de base ça va je m'en sors, et puis mes fils sont pas compliqués. Ils adorent les cookies, alors un coup c'est au nutella, un coup au M&M's et un coup les classiques, et c'est cette recette que je vous propose. Les cookies "made in América"   Ingrédients :  125 gr de beurre mou 265 gr de farine 125 gr de sucre roux 40 gr de sucre blanc 1 oeuf 140 gr de pépites de... [Lire la suite]
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samedi 13 juillet 2013

Cake aux tomates séchées et féta

Un nouveau cake salé très goûteux. Pour la préparation de base du cake, je me base toujours de la même préparation, celle issue du livre des cakes de Sophie, car cette préparation est très moelleuse et pas sèche.   Ingrédients :  3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé sel et poivre 1/2 féta 1 boîte de tomates séchées   Recette : Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et... [Lire la suite]
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vendredi 12 juillet 2013

Pavé d'églefin aux oignons caramélisés

Une recette parfaite pour ce blog, car elle est simple, facile et rapide à faire, et en prime elle est très goûteuse. Pour cette recette si vous utilisez un poisson surgelé, penser à le faire décongeler bien à l'avance.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 pavés d'églefin 2 oignons 20 gr de beurre + 1 noisette un peu de farine 1 c. à c. de sucre en poudre sel et poivre un peu de persil   Recette : Couper ls oignons en dés (pas trop petit) Mettre la farine dans une assiette. Y passer les pavés de... [Lire la suite]
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lundi 8 juillet 2013

Cookies Nutella et pépites de chocolat

Une recette bien gourmande de cookies. L'ajout de nutella remplace les noisettes en poudre. Je n'ai pas mis trop de pépites pour ne pas étouffer le goût du Nutella, mais vous pouvez soit en ajouter soit carrément les enlever, comme je dis toujours, c'est selon votre goût.    Ingrédients :  200 gr de farine 110 gr de beurre mou 100 gr de sucre cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 4 c. à s. de Nutella 50 gr de pépites de chocolat 1 oeuf   Recette : Dans une récipient,... [Lire la suite]
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