Cuisine simple et facile

17 février 2013

Soupe savoyarde

Ingrédients (pour 4 personnes) 6 à 8 pommes de terre de taille moyenne 1 oignon 1 navet 1 poireau 100 gr de lardons fumés 1/2 reblochon de taille moyenne 1 bouillon de volaille du persil frais (environ 1 c. à s.) 1 c. à s de crème épaisse sel et poivre...

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Tags: oignon, lardons, poireau, pomme de terre, reblochon, navet, savoyarde, soupe

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14 février 2013

Tiramisu à la fraise

Ingrédients (pour 4 verrines) : 200 gr de fraises 125 gr de mascarpone 2 oeufs 1 à 2 c. à s. de sucre en poudre quelques biscuits cuillère 1 c. à s. de jus de citron du sirop de fraise dilué dans de l'eau. Recette : Laver équeuter et couper les fraises...

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Tags: oeuf, sucre, mascarpone, biscuit, fraise, tiramisu

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13 février 2013

Sauté de boeuf aux oignons

Ingrédients : 600 gr de viande de boeuf (tendre et non grasse comme le filet) 3 gros oignons Une racine de gingembre (environ 5 cm) 2 c. à c. d'huile de sésame Poivre Pour la marinade : 3 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. d'huile 3 c. à c. de maïzena Recette...

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Tags: boeuf, oignon, gingembre, sauce soja, huile de sésame, maizena

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12 février 2013

Schankala (beignets alsaciens)

Ingrédients : 200 g de sucre en poudre 4 oeufs 350 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de beurre doux fondu 125 g d'amandes en poudre une pincée de sel fin Le zeste d'un citron (ou parfum de votre choix, comme fleur d'oranger ou de la cannelle)...

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Tags: oeuf, beurre, farine, amande, sucre en poudre, beignet, levure, schankala

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11 février 2013

Nouilles chinoises aux crevettes.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de nouilles chinoises nature 5 crevettes cuites, décortiquées par personne 1 carotte épluchée, taillée en bâtonnets 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert 2 gros champignons de paris 1 petite boîte de germes de soja...

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Tags: crevettes, poivron, carotte, champignon, chinoise, germes de soja, nouille, sauce soja

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10 février 2013

Raviolis aux épinards - parmesan - ricotta à la sauce tomates

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à s. d'huile 1 c. à s. d'eau 250 gr de ricotta 5 galets d'épinards surgelés 50 gr de parmesan 250 gr de purée de tomate 1 échalote finement hachée 1 gousse d'ail finement hachée...

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Tags: ail, huile, oeuf, basilic, tomate, parmesan, échalote, épinard, raviolis, ricotta

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8 février 2013

Risotto au parmesan et saumon avec crème citron-aneth (recette de Ludo)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de pavé de saumon frais 300 gr de riz à risotto 75 cl de fumet de poisson 5 cl de vin blanc 1 échalote Aneth 1 noix de beurre Parmesan râpé 20cl de crème entière 1 citron Recette : Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: aneth, parmesan, beurre, vin blanc, échalote, risotto, fumet de poisson

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7 février 2013

Tartelette poire - choco

Ingrédients (pour 4 tartelettes) : 1 pâte sablée prête à l'emploi 3 poires de taille moyenne (un peu dure) 50 gr de sucre 30 gr de beurre 70 gr de chocolat au lait spécial dessert un peu de lait. une pincée de cannelle Recette : Mettre la pâte sablée...

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Tags: sucre, pâte brisée, poireau, chocolat

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5 février 2013

Filet mignon de porc sauce moutarde et estragon

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de porc pour 4 personnes 200 gr de petits champignons de paris 1 c. à s. de moutarde ancienne 1 c. à s. de moutarde forte 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de veau 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 2...

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Tags: crème fraîche, vin blanc, champignon, moutarde, porc, fond de veau, filet mignon, estragon

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4 février 2013

Purée de chou fleur / brocolis au curry

Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 gr de chou fleur 250 gr de brocoli lait 1 à 2 c. à s. de curry en poudre (selon votre goût) sel Recette : Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Saler l'eau et mettre le chou fleur et le brocoli à cuire....

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Tags: curry, chou fleur, brocoli

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