Cuisine simple et facile

1 mars 2013

Charlotte aux fraises

Je vous partage, un de mes plus vieux dessert. Ça fait des années que je le fais, et à chaque fois c'est un succès. Pour bien réussir cette charlotte, il vous faudra bien faire dégorger les fraises, afin de faire sortir le maximum de jus. Si vous zapper...

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Tags: crème fraîche, sucre, fraise, chantilly, charlotte, petit suisse, biscuit cuiller

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27 février 2013

Chantilly à la fraise Tagada

Depuis que j'ai mon siphon, je tente toutes sortes de chantilly, des sucrées des salées, c'est fou ce que l'on peut faire comme variante. Il y a quelques temps je vous avais mis la recette de la chantilly à la barre chocolatée Mars. Cette fois ci je me...

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Tags: siphon, fraise, crème liquide, chantilly, tagade

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20 février 2013

Petits choux à la crème pâtissière

Il y a une pâtisserie pour moi qui m'évoque plein de choses, c'est le choux à la crème. Il croise nos routes à certains moments de notre vie, comme aux baptêmes, aux mariages. Et à chaque fois c'est un franc succès. Qu'il soit fourré à la crème fouettée,...

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Tags: crème, oeuf, sucre, beurre, farine, vanille, choux, maïzena

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14 février 2013

Tiramisu à la fraise

Ingrédients (pour 4 verrines) : 200 gr de fraises 125 gr de mascarpone 2 oeufs 1 à 2 c. à s. de sucre en poudre quelques biscuits cuillère 1 c. à s. de jus de citron du sirop de fraise dilué dans de l'eau. Recette : Laver équeuter et couper les fraises...

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Tags: oeuf, sucre, mascarpone, biscuit, fraise, tiramisu

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31 janvier 2013

Mousse à la barre chocolatée "Mars"

Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 barres chocolatée de type mars 2 c. à s. de lait 2 blanc d'oeuf Recette : Couper les barres chocolatée en morceaux. Les faire fondre au bain marie avec le lait. Monter les blancs en neige, bien fermement. Lorsque les...

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Tags: mousse, lait, barre chocolatée, blanc d'oeuf

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26 janvier 2013

Nem choco-banane

Ingrédients (pour 4 nems) : 4 feuilles de brick 2 grosses bananes 4 carreaux de chocolat (au lait ou noir) 15 gr de beurre 2 c. à s. de sucre en poudre Le jus d'un demi citron Recette : Couper les bananes en rondelles. Les arroser de citron. Dans une...

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Tags: citron, sucre, beurre, chocolat, banane, nem

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22 janvier 2013

Tartelettes aux pommes et petits beurre (façon tatin)

Cette recette est issue du livre "Véritable petit beurre lu" de la collection "La petite bibliothèque des Marques de toujours" L'autre jour, j'étais en manque d'inspiration pour faire un dessert, je me suis donc plongée dans ce petit ouvrage et j'ai déniché...

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Tags: pommes, beurre, farine, sucre en poudre, jaune d'oeuf, tartelettes, tatin

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17 janvier 2013

Clafoutis mangue et noix de coco

Ingrédients (pour 4 mini plats à gratin) : 3 oeufs 1 mangue 30 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 c. à s. de fécule de pomme de terre 20 cl de crème liquide allégée 30 gr de noix de coco râpée un petit morceau de beurre pour graisser les...

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Tags: oeuf, crème fraîche, fécule de pomme de terre, noix de coco, sucre en poudre, sucre vanillé, clafoutis

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11 janvier 2013

Chantilly à la barre chocolatée (mars)

Ingrédients : 2 barres chocolatées de type "mars" 20 cl de crème liquide entière ou allégée 1 siphon à mousse et une cartouche de gaz. Recette : Mettre dans une casserole la crème. Faire chauffer à feu doux. Couper les barres chocolatées en morceaux et...

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Tags: crème, barre chocolatée, siphon

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10 janvier 2013

Mascar'pommes spéculoos

Ingrédients (pour 6 verrines) : 2 pommes épluchées et coupées en dés 10 gâteaux spéculoos 3 c. à s. bien remplie de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 1/2 c. à c. de canelle 1 c. à s. d'eau Recette : Mettre...

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Tags: oeuf, spéculoos, pommes, mascarpone, canelle, sucre en poudre, sucre vanillé

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