mardi 11 mars 2014

Pain naan au fromage

Le naan est un pain de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du sud. Il est cuit sur les parois brûlantes d'un four. La recette et l'épaisseur du pain est différente suivant le pays ou vous le dégusterez. J'ai découvert cette recette en allant manger dans un restaurant Indien et depuis ce jour là j'ai toujours voulu essayer la recette. Chose faite j'ai testé le "Cheese Naan" ou naan au fromage. Source de la recette : Papilles et pupilles   Ingrédients : 3 c. à s. de ghee (beurre... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2014

Tartine d'œufs brouillés au saumon fumé

Idéal en repas du soir, j'adore faire des tartines aux œufs brouillés. Après il suffit d'incorporer ce que vous aimez pour agrémenter la tartine. Pour cette version j'ai décidé d'associer les œufs brouillés avec du saumon fumé. Pour ceux qui veulent trouver une autre recette vous pouvez cliquer ici => Tartine d'œufs brouillés au fromage de chèvre     Ingrédients (pour 2 tartines) : 2 grandes tranches de pain de campagne 4 œufs 100 gr de saumon fumé 1 c. à s. de crème épaisse Persil Sel et poivre 1 noisette... [Lire la suite]
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dimanche 9 mars 2014

Sauté de veau aux champignons

Avec cette recette je participe au Maxi tour en cuisine du site 'Un tour en cuisine". Pour une fois, je n'ai pioché de recette chez personne. J'ai simplement réalisée ce petit plat mijoté, rempli de saveurs ...     Ingrédients : 800 gr de sauté de veau 2 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc 15 cl de fond de veau 1 feuille de laurier 200 gr de champignons de Paris 4 tomates 1 c. à s. de maïzena (ou farine) 1 c. à s. de concentré de tomate thym / origan / paprika sel et poivre 1 filet d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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samedi 8 mars 2014

Hot dog

Depuis le temps que je cherchais à faire moi même mon pain à Hot dog, car celui que je trouve dans le commerce ne me convient pas du tout, trop mou, trop sec, enfin bref assez écoeurant en le mangeant. Et voilà en cherchant sur la toile, j'ai trouvé cette recette qui me plaît beaucoup et qui a déjà été réalisée à plusieurs reprises. C'est sympathique, car vous préparez la pâte à pain puis le montage se fait avant cuisson. Et cette belle recette je l'ai trouvé sur le blog : "La bonne popotte de Sandra"   Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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vendredi 7 mars 2014

Sauce caramel

Il y a quelques temps sur la page facebook j'ai publié cette recette de caramel, mais je vous ai oublié chers fidèles de mon blog. Alors voilà je répare mon erreur et vous fait profité également de cette délicieuse sauce caramel, facile à faire. Pour ceux qui le désirent vous pouvez remplacer le beurre par du beurre demi-sel. Cette sauce sera idéale pour accompagner vos crêpes, vos tartes aux pommes, vos glaces, enfin les occasion ne manqueront pas pour tremper la cuillère dans le pot !!!   Ingrédients : 210 gr... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2014

Croque saumon

Ça fait quelques temps que je vois passer sur la blogosphère ce fameux croque monsieur au saumon. Je me suis enfin décidée à l'essayer. Rien de bien compliqué, il suffit de mettre du saumon et du fromage frais assaisonné comme bon nous semble. Allez c'est parti pour la recette !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de saumon fumé 150 gr de fromage frais genre carré frais aneth quelques gouttes de jus de citron sel et poivre 4 c. à s. de lait du fromage râpé   ... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Beignets au fromage blanc

Hier c'était mardi gras et pour moi c'est synonyme de beignets. J'ai retrouvé cette recette notée sur un bout de feuille de papier. Elle était cachée entre toutes mes recettes que je découpe dans les magasines et qui sont "rangées" dans la pochette "Recettes à faire".   Ingrédients : 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de fromage blanc 2 oeufs 2 c. à s. de sucre 3 c. à s. d'huile de tournesol huile - pour cuire les beignets cannelle et sucre pour la finition   Recette :  Dans le... [Lire la suite]
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mardi 4 mars 2014

Rôti de porc et ses petites pommes de terre (cuisson au four)

Une recette qui nécessite peu de préparation et qui convient lorsque vous n'avez pas trop le temps à passer dans la cuisine, ou que vous avez mille et une choses à faire.  J'utilise un rôti dans l'échine quand je fais cette recette, afin que la viande ne soit pas trop desséchée par la cuisson au four.       Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rôti de porc dans l'échine (800 gr - 1kg) 1 kg de pommes de terre type charlotte 1 gros oignon 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc 150 gr de lardons 1 feuille de... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2014

Quiche aux courgettes et merguez

En faisant cette quiche, j'ai décidé d'essayer l'astuce de mon partenaire "Régilait", c'est à dire d'incorporer 4 cuillères à soupe de lait en poudre dans l'appareil à quiche. Cela devrait avoir pour effet d'absorber l'eau que les légumes allaient dégorger à la cuisson de la quiche. Et bingo ça a marché !!! Lorsque je l'ai découpé, pas de pâte molle en dessous, la quiche tenait sans dégringoler dans l'assiette au moment de servir. En plus le fait d'ajouter ce lait en poudre m'a donné une quiche plus dorée sur le dessus. Un vrai... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2014

Risotto poulet, courgettes et parmesan

Avec ce risotto je participe une nouvelle fois à "Un tour en cuisine". Je devais piocher une recette chez Clairette 01 du blog : "Les petites bricoles de Clairette" et c'est Carole du blog : "Carole en cuisine" qui doit venir se servir chez moi. J'ai choisi le risotto de Clairette, car nous sommes tous fan de risotto, donc cela était une évidence de tester cette recette. J'ai apporté mon petit grain de sel à cette recette, à savoir que j'ai remplacé la crème fraîche par de la ricotta. La cuisson des courgettes et du poulet je l'ai... [Lire la suite]
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