parmesan - Cuisine simple et facile

24 février 2013

Risotto de poulet et chorizo

Une nouvelle variante du risotto. Le goût pimenté du chorizo se marie très bien avec la douceur et le crémeux du risotto. Une petite touche espagnole dans une plat typiquement italien .... Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de riz à risotto 1 oignon...

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Tags: parmesan, poivron, vin blanc, oignon, risotto, poulet, chorizo

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22 février 2013

Pain perdu (version salée)

J'ai toujours été plus attirée par les recettes salées que sucrées. Il est donc un peu logique que j'adapte la version pain perdu sucré en version salée. Vite réalisée, elle fait une petite entrée bien sympathique. Comme pour la version sucrée, vous pouvez...

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Tags: oeuf, parmesan, jambon, lait, pain, mozzarella, perdu

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10 février 2013

Raviolis aux épinards - parmesan - ricotta à la sauce tomates

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 1 c. à s. d'huile 1 c. à s. d'eau 250 gr de ricotta 5 galets d'épinards surgelés 50 gr de parmesan 250 gr de purée de tomate 1 échalote finement hachée 1 gousse d'ail finement hachée...

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Tags: ail, huile, oeuf, basilic, tomate, parmesan, échalote, épinard, raviolis, ricotta

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8 février 2013

Risotto au parmesan et saumon avec crème citron-aneth (recette de Ludo)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de pavé de saumon frais 300 gr de riz à risotto 75 cl de fumet de poisson 5 cl de vin blanc 1 échalote Aneth 1 noix de beurre Parmesan râpé 20cl de crème entière 1 citron Recette : Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: aneth, parmesan, beurre, vin blanc, échalote, risotto, fumet de poisson

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28 décembre 2012

Velouté de petits pois à la crème de parmesan

Ingrédients (4 personnes) : 600 gr de petits pois surgelés 1 cube bouillon de volaille 1 oignon 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 2c. à s. de parmesan 50 gr de lardons fumés sel et poivre 1 filet d'huile d'olive Recette : Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: parmesan, huile d'olive, crème fraîche, oignon, lardons, petit pois

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27 décembre 2012

Pâtes au petits pois et lardons

Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 gr de pâtes type farfalle 100 gr de petits pois (surgelés) 150 gr de lardons (ou jambon cru) 1 échalote hachée finement 5 c. à s. de crème fraîche 50 gr de parmesan sel et poivre Recette : Dans une grande casserole...

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Tags: parmesan, crème fraîche, échalote, pâte brisée, lardons, petit pois

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27 décembre 2012

Risotto et ses chips de lard

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de riz à risotto 1 oignon haché finement 1 litre de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 8 tranches fines de poitrine de porc coupé en fines lamelles poivre sel 80 gr de parmesan 1 c. à s. d'huile d'olive Pour...

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Tags: parmesan, vin blanc, oignon, lard, risotto, fond de volaille, riz

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26 décembre 2012

Feuilletés au fromage

Ingrédients : 1 pâte feuilletée "prête à dérouler" du gruyère râpé du parmesan râpé sel Recette : Dérouler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. La laisser sur le papier cuisson. Déposer le gruyère râpé sur la totalité de votre pâte, ainsi qu'un...

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Tags: feuilleté, fromage, parmesan

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