dimanche 10 mars 2013

Lasagnes épinards et saumon

Une version des lasagnes que j'adore. Des lasagnes très légères et diététiques surtout si vous faites une béchamel allégée.  Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 kg d'épinards hachés surgelés 1 pot de ricotta de 250 gr 12 pâtes de lasagnes 1 pavé de saumon d'environ 350 - 400 gr 1 petit oignon ciboulette aneth le jus d'un demi citron huile d'olive fromage râpé 40 gr de maïzena 50 cl de lait écrémé muscade sel et poivre   Recette : Couper le saumon en petits dés. Les mettre dans un saladier Mettre... [Lire la suite]
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vendredi 8 février 2013

Risotto au parmesan et saumon avec crème citron-aneth (recette de Ludo)

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de pavé de saumon frais 300 gr de riz à risotto 75 cl de fumet de poisson 5 cl de vin blanc 1 échalote Aneth 1 noix de beurre Parmesan râpé 20cl de crème entière 1 citron   Recette : Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc Ajouter la crème, l'aneth hachée et le jus d'un citron. Saler et poivrer. Parallèlement à ça, préparer le risotto avec le fumet de poisson. Faire cuire le saumon à la vapeur. Lorsque le... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Tomates cerises farcies à la crème de saumon

Ingrédients :  Des tomates cerises (environ 300 gr) 70 gr de saumon fumé 100 gr de fromage frais (type carré frais) 1 c. à c. de jus de citron 1 c. à c. de ciboulette fraîche ciselée 1 c. à c d'aneth fraîche 1 filet d'huile d'olive Poivre   Recette : Mixer le saumon et le fromage frais. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Mixer à nouveau. Mettre dans un récipient et ajouter les épices. Ne pas saler, le saumon fumé est assez salé. Bien mélanger votre crème. Couper les "chapeaux" des tomates, les... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2012

Wrap'éro

Ingrédients : Wrap au jambon : 1 galette type « Wrap » 2 tranches de jambon 1 pot de fromage aux fines herbes « type rondelé » Wrap au saumon : 1 galette type « Wrap » 2 belles tranches de saumon fumé 2 c. à s. de crème fraîche épaisse quelques gouttes de citron 1 c. à c. d’aneth sel et poivre Recette :  Wrap au jambon : Étaler une fine couche de fromage aux fines herbes sur tout le wrap. Repartir les tranches de jambon par dessus. Rouler très... [Lire la suite]
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