mardi 10 mars 2015

Salade de brocoli et crevettes

Me voilou de retour après quelques jours de pause. Je tenais à vous remercier pour vos petits messages de sympathie. Malheureusement suite à des soucis de santé, je ne pourrai sans doute plus assurer aussi régulièrement qu'avant la mise en ligne de recettes. Je ferai mon maximum, car la cuisine pour moi est une bonne thérapie, même si cela ne me soigne pas, au moins cela me change les idées. Allez fini de me plaindre et place à cette nouvelle recette. Il s'agit de Valérie qui l'a publié dans le groupe facebook "Toutes nos recettes... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2014

Beignets de crevettes 2ème version

A la maison on adore les beignets de crevettes. J'ai déjà posté une recette dans laquelle je faisais mariner les crevettes dans la sauce soja (recette ici => beignets de crevettes). Cette fois ci j'ai choisi une version plus piquante et toute aussi bonne. La pâte à une belle accroche au niveau de la crevette ce qui facilite bien sa cuisson dans l'huile. Une nouvelle recette validée par ma petite tribu.  Source de la recette : Meilleur du chef.com       Ingrédients : 500 gr de queues de crevettes crues... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2014

Bruschetta à la purée d'avocat et aux crevettes

Il y a quelques jours je vous ai proposé une bruschetta au chorizo et chèvre (recette => ici) et bien j'avais également réalisé cette tartine à l'avocat et aux crevettes. Une belle association de saveurs.     Ingrédients :  2 tranches de bruschetta 2 avocats 12 crevettes 1 citron vert Huile d’olive Tabasco Aneth Sel et poivre du moulin   Recette : Éplucher les avocats, retirer le noyau. Réserver une moitié d'avocat que vous coupez en morceaux et arrosez d'un peu de jus de citron vert. ... [Lire la suite]
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vendredi 10 octobre 2014

Pâtes aux crevettes et pesto

Cette recette est idéale lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner. Moin de 10 min !!! Le temps de cuisson des tagliatelles. Je me suis servie de mon pesto maison (recette ici => pesto) mais vous pouvez très bien utiliser un pesto tout prêt de supermarché, ça conviendra très bien aussi.     Ingrédients (pour4 personnes) : 300 gr de tagliatelles 1/2 pot de pesto 500 gr de queues de crevettes crues sugelées parmesan sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   Recette : Mettre à cuire les tagliatelles... [Lire la suite]
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dimanche 4 mai 2014

Crevettes sauce aigre douce

La cuisine asiatique est une cuisine très présente chez nous. Des nems au riz cantonais en passant par les nouilles sautées, je suis toujours en quête de nouvelles recettes. Cette fois ci je me suis attaquée à un grand classique les crevettes à l'ananas sauce aigre douce. La préparation est un peu longue, car il faut faire frire les crevettes et tailler les légumes. Mais au final il n'y a rien de compliqué et le résultat est vraiment un vrai délice.      Ingrédients : 500 g de crevettes crues décortiquées... [Lire la suite]
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vendredi 28 mars 2014

Nems aux crevettes

Je me faisais tout un plat de la préparation des nems, mais en fait cela est très facile à faire. Il faut peu d'ingrédients, mais beaucoup de patience car la préparation est assez longue. Prévoyez 1 heure 30 à 2 heures, du début de la préparation à la fin de la cuisson. Mais ça en vaut le coup. Pour ma petite famille la recette est validée. Et je crois que je n'ai pas fini de leur en faire !!!  Pour info tous les ingrédients asiatique je les achète chez Paris Store.   Ingrédients : 15 galettes de riz 150 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 23 février 2014

Crevettes à l'ail

Une recette star lors de nos apéros dînatoires. Le mélange de la crevette, de l'ail et du piment c'est tout simplement une tuerie.   Ingrédients : 400 gr de crevettes (crues décortiquées surgelées pour moi) ou gambas (à vous de voir) 120ml d'huile d'olive 4 gousses d'ail finement hachées 1 ou 2 petits piments épépinés et finement coupé (vert ou rouge en bocal) 2 cuillères à soupe de persil frais haché sel et poivre Facultatif : des quartiers de citron pour la garniture des morceaux de pain... [Lire la suite]
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vendredi 31 janvier 2014

Pavé de saumon à la sauce crevette

Ce plat me tient à coeur, car il s'agit d'un plat que mon mari m'a fait au début de notre rencontre. J'ai repris sa recette (avec son accord) en y mettant mon petit grain de sel ...    Ingrédients (2 personnes) : 2 pavés de saumon 1 litre de fumet de poisson 1 échalote 1 c. à c. de concentré de tomate 1 c. à c. de jus de citron 4 c. à s de crème épaisse allégée 125 gr de crevettes cocktail 1 noix de beurre Ciboulette Sel et poivre   Recette : Faire chauffer le fumet de poisson dans un 1 litre... [Lire la suite]
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vendredi 24 janvier 2014

Gratin de St Jacques

Un gratin vite fait, facile à faire. Pour cette recette j'utilise des petites St Jacques surgelées. Vous pouvez accompagner ce plat avec une fondue de poireaux (Un clic dessus pour voir la recette)   Ingrédients (pour 2 personnes) : 16 petites St Jacques 1 échalote 1 noix de beurre 1 c. à s. de citron 1 c. à café de curry 2 c. à s de crème épaisse allégée 50 gr de crevettes cocktail Chapelure Persil Sel et poivre   Recette : Mettre à décongeler les St Jacques bien avant le début de la recette. ... [Lire la suite]
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samedi 11 janvier 2014

Bouchées apéritives à la mousse d'avocat et crevettes

Il me restait des croustades achetées chez Ikéa, dans leur épicerie. Super croustillantes vous pouvez les garnir comme bon vous semble. Si vous n'en avez pas vous pouvez servir ces bouchées dans des petites verrines ou tout autre croustade.    Ingrédients (24 croustades) : 1 avocat 1 tomate 1 barquette de crevettes cocktail Jus de citron 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c.à s de crème épaisse 1 pincée de piment doux sel et poivre Tabasco Brins de ciboulette pour la décoration   Recette : Éplucher... [Lire la suite]
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