vendredi 18 mars 2016

Cake au saumon fumé, roquefort et ciboulette

Quand je ne sais pas quoi faire à manger le soir, ça se termine souvent en cake salé avec une petite salade verte c'est toujours pratique. Cette fois ci je les ai fait en version mini, et j'en ai congelé. Comme ça je peux en sortir pour un apéro improvisé ou simplement quand j'en ai envie. Au départ je devais juste le faire au saumon fumé, mais j'avais deux petites toastinettes au roquefort qui traînaient dans le frigo du coup je les ai ajouté et je n'ai pas regretté. L'association saumon fumé roquefort, c'est juste trop bon. Faut... [Lire la suite]

vendredi 27 novembre 2015

Velouté de brocolis au roquefort

Le brocolis est un légume que j'adore cuisiner. A la vapeur, en purée, en salades tout est prétexte pour moi d'en cuisiner, mais je me suis rendue compte que je ne lui avais pas consacré de recettes de velouté. En plus il me restait un morceau de roquefort dans le frigo, j'ai voulu l'associer. Autant vous dire que pour les fans de roquefort, je ne peux que vous conseiller ce velouté, un vrai régal. Par contre faut pas trop en mettre et il ne faut pas qu'il soit trop fait sinon il va prendre le dessus sur le brocolis.    ... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2014

Cake au brocoli et roquefort

Le brocoli est un légume qui s'associe bien avec le fromage. Après l'avoir cuisiné avec du cheddar, j'ai voulu tenter l'association avec le roquefort. Et bien bingo, une belle réussite. J'ai préparé ces petits cakes lors d'un apéritif, et autant dire qu'ils sont partis en quelques bouchées, ils ont eu un beau succès.     Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 12 cl de lait 8 cl d'huile neutre 1 sachet de levure chimique 1 bouquet de brocoli 1 tranche de roquefort 100 gr de fromage râpé sel   Recette... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2014

Fougasse au roquefort

Une recette qui me rappele mes vacances au soleil de cet été. En plus ces jours ci les températures sont quasi estivales en journée, du coup déguster une bonne fougasse en apéritif avec un bon verre de rosé ramené du Sud, rien de tel !!! Si vous préparez la fougasse à l'avance, pensez à la passer quelques minutes au four ou au micro ondes.      Ingrédients : Pour la pâte (pour 2 pâtons) : 22 cl de lait tiède 10 cl d'huile d'olive 1 c. à c. de sel 325 gr de farine 1 sachet de levure boulangère Pour... [Lire la suite]
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vendredi 25 octobre 2013

Moules sauce roquefort

 Un plat que j'affectionne particulièrement. Très facile à préparer, le plus dur est le nettoyage des moules avant de les cuire.    Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 litres de moules "Bouchot" 1 grande cuillère d'huile d'olive 1 grosse échalote (ou deux petites) et 1 oignon 2 petites gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil 30 cl vin blanc sec Poivre Pour la sauce au roquefort : 75 gr de roquefort 2 grandes cuillères de crème épaisse Recette : Avant... [Lire la suite]
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dimanche 20 octobre 2013

Salade d'endives aux pommes - noix et roquefort

Braisé, en gratin, dans une tarte ou en salade, l'endive est un de mes légumes préféré. Généralement quand je fais une salade d'endives, je rajoute juste un oeuf dur dedans et cela adoucit tout de suite le goût de l'endive. Cette fois-ci je vous propose une salade très goûteuse et qui sera idéale en entrée.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 endives 2 petites pommes golden le jus d'un demi citron 40 gr de roquefort 10 noix 1 c. à c. de moutarde (bien remplie) 1 c. à s. de vinaigre de vin 4 c. à s. d'huile un... [Lire la suite]
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