mardi 7 juillet 2015

Salade de crudités à la Grecque

Je ne suis pas trop en mesure en ce moment de publier de nouvelles recettes, j'espère être à nouveau opérationnelle pour la rentrée en Septembre. En attendant de nouvelles recettes, je vous remonte des anciennes recettes qui seront parfaites avec ces températures caniculaires.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  Quelques feuilles de salade 4 tomates  1 concombre 1/2 fêta Quelques olives noires Huile d'olive Vinaigre de Xérès 1 oignon rouge (facultatif) Origan, Thym Sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]

dimanche 10 août 2014

Salade de pommes de terre aux radis et concombre

Une super recette de salade. Elle est fraîche et légère, si vous voulez encore plus de légèreté remplacer le yaourt brassé par un 0% et là c'est recette régime assurée.   Ingrédients :  600 gr de pommes de terre 1 concombre 1 botte de radis roses 1 yaourt brassé nature 1 c. à s. de moutarde forte 2 petites échalotes persil ciboulette sel et poivre 1 c. à c. de câpres   Recette : Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Environ 20 min de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un... [Lire la suite]
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mercredi 11 juin 2014

Salade fraîcheur, concombre et radis.

Avec les températures très élevées de ces derniers jours, bye bye les plats chauds, les heures passées en cuisine. C'est du vite fait, de la fraîcheur qu'on veut dans nos assiettes. Et bien ça tombe bien, cette petite salade pleine de fraîcheur et très light est idéale en cette saison.  Cette petite merveille je l'ai trouvé sur le blog de Mercotte : La cuisine de Mercotte Pour ma part j'ai utilisé les fromages brassés à la grecque, mais vous pouvez utilisez du fromage blanc allégé ou normal c'est selon votre goût.   ... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

Tzatziki

Voilà une recette bien fraîche pour vos apéros. Accompagnez votre tzatziki de petits croûtons de pains grillés frottés à l'ail et vous allez vous régaler !!! La réussite de la recette tiendra sur le fait que vous avez bien fait dégorger votre concombre, sinon il dégorgera dans le yaourth ce qui rendra votre préparation trop liquide.   Ingrédients :  1 concombre 1/2 bouquet de menthe 2 yaourt à la grecque 1/2 citron 1 gousse d'ail Sel et poivre   Recette : Éplucher le concombre. Le couper en deux et... [Lire la suite]
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lundi 20 mai 2013

Taboulé à la tomate séchée et concombre

Une nouvelle version du taboulé, j'ai remplacé les tomates par des tomates séchées et j'ai rajouté du concombre. Pour le reste sans changement, toujours bien parfumer le taboulé avec la menthe, le citron et l'huile d'olive.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de semoule moyenne 300 gr d'eau salée 10 tomates séchées 1/2 poivron vert 1/2 concombre 1 petit oignon quelques feuilles de menthe fraîche de l'huile d'olive 1/2 citron sel et poivre   Recette : Faire chauffer l'eau, la saler. ... [Lire la suite]
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lundi 13 mai 2013

Salade Bulgare

Voici une salade que j'affectionne beaucoup, il s'agit de la salade Bulgare, que j'adapte avec du fromage Fêta, car je ne trouve pas le fromage bulgare. Et de ce fait elle se rapproche de la salade Grec. Un mélange de légumes d'été très goûteux et très frais, à consommer sans modération.  Petit conseil : Ne mettez pas de vinaigre, cela rendrait la salade trop acide. L'acidité des tomates suffit à contribuer à l'assaisonnement.   Ingrédients (Pour 4 personnes) :  1 concombre 4 tomates bien parfumées 1 oignon 1/2... [Lire la suite]
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mardi 30 avril 2013

Salade fraîcheur (tomate - concombre)

C'est la saison des premières salades (enfin normalement !) .. Alors pour essayer de faire revenir ce soleil, je vais commencer à vous proposer mes salades composées, aux saveurs de l'été, de la chaleur et du sud. La première que je vous propose est un mélange de tomate concombre, coeur de palmier et surimi. Le tout arrosé de basilic, d'huile d'olive .... Une salade simple à faire et très rapide !!!! Hummm, c'est le genre de salade qui accompagne volontier vos viandes grillées ou saucisses grillées au barbecue ....   ... [Lire la suite]
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