vendredi 4 décembre 2015

Pavé de cabillaud et crumble au chorizo

Une recette vite faite et savoureuse, comme à dit mon mari, la meilleure recette de poisson qu'il ait mangé depuis bien longtemps. De la simplicité dans l'assiette mais un mélange de saveurs qui est parfait. Je me suis largement inspirée de la recette trouvée sur le bog : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr     Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 pavés de cabillaud (environ 180 gr pièce) 10 tranches fines de chorizo fort 3 cuil. à soupe de parmesan râpé 2 c. à s. de chapelure 15 gr de beurre huile... [Lire la suite]
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samedi 29 novembre 2014

Ananas en crumble aux spéculoos

Un dessert toujours très réconfortant surtout en cette saison où les températures ont bien chutées. A déguster tiède pour bien profiter de ce joli mélange de saveurs, qu'on a beaucoup apprécié.      Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 ananas bien mûr 2 c. à s. de miel liquide 1 pincée de cannelle 1 poignée de raisins secs 1 c.à s de rhum brun 100 gr de beurre mou 100 gr de farine 100 gr de sucre 130 gr de spéculoos   Recette : Mettre les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Éplucher... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2014

Crumble de truite

Le crumble version sucré où salé on adore à la maisson, on en met souvent sur les tarte, mais pas que. L'association avec la truite est parfaite, de jolies saveurs qui ont rendu ce plat excellent. Je les ai servi avec des petits flans au brocoli et cheddar (la recette très vite sur le blog)     Ingrédients (pour 2 personnes): 2 pavés de truite 70 gr de crème épaisse 1 c. à s. de moutarde forte quelques gouttes de jus de citron aneth sel, poivre Pour la pâte crumble : 140 g de farine 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2014

Pommes et poires en crumble de spéculoos

Le crumble, un dessert qu'on ne présente plus. En plus le mélange de la pomme, poire et des spéculoos, c'est juste une tuerie. Un petit dessert simple, facile et réconfortant avec ce temps pluvieux.    Ingrédients : 3 pommes 2 poires 20 gr de beurre cassonadePour le crumble : 130 gr de spéculoos 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre 100 gr de farine   Recette : Éplucher les pommes et les poires. Retirer les pépins et les couper en morceaux. Dans une poêle faire fondre le beurre, puis ajouter les... [Lire la suite]
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mardi 10 juin 2014

Crumble aux abricots et caramel

Un dessert de saison, facile à faire et très très bon !!!! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Cuisine Actuelle.     Ingrédients (4 personnes) : 500 gr d'abricots Amandes effilées Beurre pour les plats à gratin 50 gr de sucre Pour le crumble : 150 g de farine 120 g de beurre 35 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé   Recette : Préchauffer le four à 210° C. Beurrer les moules à gratin. Laver les abricots et les couper en 8 morceaux. Répartir les morceaux... [Lire la suite]
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lundi 14 octobre 2013

Crumble pommes / quetsches et spéculoos

Je ne résiste jamais quand je voies des quetsches. C'est le fruit de mon enfance. On le mangeait directement après l'avoir cueilli de l'arbre, on en mangeait tellement qu'on s'en rendait malade. Voila quand la saison arrive, je ne peux pas passer à côté de la quetsche. En cake, en compote, en crumble ou tout simplement manger nature c'est un pur régal.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  2 grosses pommes type gala 200 gr de quetsches (dénoyautées) 1 paquet de gâteaux spéculoos 150 gr de farine 100 gr de beurre + 20... [Lire la suite]
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lundi 23 septembre 2013

Crumble de courgettes et chèvre

Voilà une nouvelle recette de crumble salé bien sympathique. Le mélange courgettes et fromage de chèvre marche à chaque fois. Donc il n'y a pas de prise de risque de ma part. C'est vrai qu'on aurait pu déguster le mélange tel quel mais je voulais un petit croquant en plus donc du coup j'e l'ai recouvert d'un petit crumble.   Ingrédients (pour 4 crumble) :  2 courgettes 1 bûche de chèvre 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive 150 gr de beurre doux 150 gr de farine 75 gr de parmesan 75 gr de chapelure sel et... [Lire la suite]
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mardi 10 septembre 2013

Crumble de tomate, mozzarella et poulet

J'ai découvert cette recette chez une amie. Elle a fait le crumble aux tomates et mozza d'Elisabeth de Masterchef. Il s'agit d'une recette tirée de son livre. Du coup cela m'a tellement plu que j'ai décidé de le refaire, mais d'y ajouter directement la viande pour en faire un plat complet. Et bien nous nous sommes à nouveau régalés.    Ingrédients (Pour 4 personnes) :  8 tomates 10 feuilles de basilic 2 branches de thym  150 gr de beurre demi-sel (pour moi du doux) 2 boules de mozzarella 75 gr de parmesan... [Lire la suite]
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jeudi 22 août 2013

Crumble à la quetsche (ou prune d'Alsace)

La quetsche est un fruit que l'on trouve plus particulièrement dans l'est de la France. Elle est également appelée prune d'Alsace ou prune bleue. Vu qu'il s'agit d'un fruit de ma région, et que la saison a commencé, je me voyais mal ne pas vous en proposer des recettes. Cette recette est très simple et facile à faire. Je vous en proposerais d'autres dans les prochaines semaines ....   Ingrédients (Pour 4 personnes):  800 gr de quetsche dénoyautées (pas trop mures) 1 c. à s. (bien remplie) de miel 10 palets breton 1 à... [Lire la suite]
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