reblochon

Il y a un moment déjà que je voulais goûter cette spécialité de Savoie. Mais bon quand on a un blog de cuisine, on accumule une multitude de recettes à tester. En faisant mes courses l'autre jour, je suis tombée sur les Crozets, du coup j'ai acheté tout ce qu'il fallait pour faire une petite croziflette. Un bon plat d'hiver très consistant (un peu trop pour moi), mais on a adoré   Ingrédients (pour 3 personnes) : 200 gr de crozets 200 gr de lard fumé 1 petit reblochon 20 cl de crème liquide (allégée pour moi) Filet... [Lire la suite]

Pour cette recette je me suis inspirée de celle proposée par ma copinaute Delphine du blog "Oh la gourmande". A l'origine elle est préparée au thermomix, mais comme je n'en ai pas j'ai adapté la préparation avec mon robot multifonction. Et ça marche aussi !!! Un plat original, adopté par toute la famille. Source de la recette : blog "Oh la gourmande"     Ingrédients : 550 gr de pommes de terre 2 œufs 100 gr de fromage râpé 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tranches de jambon 1 reblochon sel poivre Noix de muscade ... [Lire la suite]

"les Spaëtzle" sont une spécialité alsacienne. Il s'agit de pâtes fraîches. En général on les déguste après les avoir fait revenir à la poêle dans un peu de beurre. Pour la recette du jour j'ai décidé de les faire en gratin. C'est sur qu'avec un bon Munster (encore une spécialité de l'Alsace) ça aurait été parfait. Mais voilà y en a pas dans le frigo. Par contre un beau grand Reblochon, arrivé directement de Savoie, m'attend !!! Et voilà la naissance du gratin de Spaëtzle au Reblochon.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  ... [Lire la suite]

Une recette que j'aime beaucoup faire le soir avec une salade verte. Tarte complète et qui rappelle un peu les tartiflettes !!!!   Ingrédients :  1 pâte à tarte brisée 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne selon le diamètre de votre plat. 150 gr de lardons (ou jambon cru taillé en lamelles) 1 oignons coupé en fines lamelles 20 cl de crème épaisse ou liquide (selon la préférence) 2 oeufs 1 fromage reblochon du gruyère râpé de la noix de muscade sel et poivre Recette : Dans une sauteuse faire... [Lire la suite]

Vous êtes nombreux à me demander si j'ai une recette de la tartiflette .... Alors à force de la donner à droite et à gauche je vais la mettre directement sur le blog .... La tartiflette un plat familiale, que j'adore déguster après une bonne journée à la neige ... Dans le commerce vous trouvez des fromages spécialement conçus pour la tartiflette, et que vous pouvez utiliser sans soucis, mais moi je préfère la faire avec un bon reblochon, car ça lui donne plus de goût... Voici ma recette, que je fais depuis 10 ans  :   ... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 4 personnes)  6 à 8 pommes de terre de taille moyenne 1 oignon 1 navet 1 poireau 100 gr de lardons fumés 1/2 reblochon de taille moyenne 1 bouillon de volaille du persil frais (environ 1 c. à s.) 1 c. à s de crème épaisse sel et poivre   Recette : Éplucher et tailler en dés les légumes. Emincer le poireau et l'oignon. Dans un faitout, mettre les lardons et les faire revenir avec l'oignon. Au bout de 5 min, ajouter les légumes, les laisser revenir environ 10 min, sans faire griller. ... [Lire la suite]