Pain à l'ail

18 décembre 2015

Quand j'ai vu cette recette, j'ai voulu immédiatement la tester. J'adore ce genre de pain, c'est juste parfait pour las soirées entre amis, à l'apéro. La recette est très simple en plus, sur le site cuisine actuelle elle est expliquée en vidéo, donc aucune excuse de ne pas l'essayer

On s'est régalé, ce n'est pas un pain proprement dit, mais ça ressemble plus à une brioche salée. C'est super comme truc, le jour même on l'a mangé nature et le lendemain, je l'ai toasté un peu et j'ai ajouté une tartinade aux tomates séchées, une vraie tuerie.

Source de la recette : Pain à l'ail maison

Ingrédient pour 1 pain :

2 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à café de levure de boulanger
1 cuil. à soupe d’huile d’olive + 50 ml
370 g de farine
4 gousses d’ail
5 brins de persil
4 brins de thym
90 g de gruyère
Sel

Recette :

Mélanger 250 ml d’eau chaude avec le sucre, la levure de boulanger et 2 cuil. à soupe de farine.
Laisser reposer pendant 15 minutes.
Mélanger la farine et le sel, ajoutez-y le mélange avec la levure et 1 cuil. à soupe d’huile.
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Huiler légèrement un saladier, déposez-y la pâte et faites la lever pendant 45 à 60 minutes recouverte d’un torchon. Son volume doit doubler.
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et hacher finement l’ail.
Laver et sécher le persil, enlever les parties dures et hacher finement le reste.
Détacher les feuilles de thym.
Râper le fromage. Mélanger ces ingrédients avec 50 ml d’huile, puis saler.
Graisser un moule et recouvrir le fond de papier sulfurisé.
Pétrir rapidement la pâte et former un rouleau.
Couper des tranches d’environ 6 cm.
Rouler délicatement ces tranches dans la préparation à base de fromage, puis disposez-les en cercle dans le moule.
Faire cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré.