Salade de taboulé au saumon fumé

Une salade très fraîche, de saison. Idéale pour un pique nique, vos soirées barbecue ....

Ingrédients :

• 250 gr de semoule (grain moyen)
• 200 gr de saumon fumé
• 1 citron
• huile d'olive
• 1 échalote
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 1/2 bouquet de persil
• 1 tige de menthe
• sel et poivre

Recette :

• Mettre la semoule dans un saladier.
• L'arroser avec l'huile d'olive et le jus de citron. Bien remuer avec une fourchette pour égrainer la semoule.
• Saler puis verser de l'eau chaude sur votre semoule. (pour les quantités, reportez vous à l'emballage). Laisser reposer quelques minutes, puis mélanger à nouveau. Saler et réserver.
• Tailler en dés le poivron et les tomates. Hacher finement l'échalote. 
• Couper le saumon fumé en fines lamelles.
• Lorsque la semoule est refroidie, mettre tous les ingrédients que vous venez de tailler.
• Ciselé le persil et la menthe, ajoutez les à votre salade.
• Mélanger puis placer au frais pour au moins 2 heures, pour que les saveurs se mélangent bien.
• Avant de servir votre salade, rectifier l'assaisonnement. Si besoin, rajouter un peu d'huile ou de jus de citron pour obtenir le goût désiré et une consistance pas trop sèche. 

 

 

 

Comments

[lolo]

Une salade parfaite pour nos soirées estivales ! J'adore ! Bonne journée bises

[Chrystel]

Ce taboulé est vraiment très appétissant. Merci

[Chris]

Belle idée qui change !

[vanni]

Belle salade, idéal pour la saison qui débute sous le soleil. Sa doit être un régal.

[Amalia]

Le taboulé avec le saumon ça doit être divin!