mardi 24 février 2015

Poivrons marinés à l'ail

Une petite recette très appréciée de poivrons marinés à l'ail. A déguster à l'apéritif, ou dans une salade composée.   Ingrédients : 2 poivrons 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre balsamique Quelques olives noires Sel et poivre   Recette : Mettre les poivrons à chauffer dans le four pendant 20 min en les retournant à mi cuisson. A l'issue, les mettre dans un sac congélation et les laisser refroidir. Ils seront plus facile à éplucher. Les éplucher, les épépiner puis les tailler... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2014

Tartine au chorizo et manchego

J'adore faire des soirées tapas, je trouve cela conviviale toutes ces petites bouchées et tartines que l'on déguste tout au long d'une soirée entre amis et en buvant une bonne sangria (voir la recette) ou un Mojito. Cette fois ci je vous propose cette petite tartine qui associe le chorizo et le manchego (fromage espagnol au lait de brebis). Simple mais très très bon !!!      Ingrédients  : 1 chorizo fort 8 tranches de pain de campagne concentré de tomate 8 tranches de manchego persil plat pour la déco ... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2014

Tartine à l'avocat

Une tartine très facile à faire et qui est idéale à servir lors de soirée tapas. Pour un meilleur rendu, préparer les tartines juste avant de les déguster, afin de garder le croustillant du pain.    Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne ou pain "bruschetta" 1 avocat 1 filet de jus de citron sel, poivre, paprika coriandre huile d'olive une gousse d'ail   Recette : Mixer en purée l'avocat. Ajouter un peu de citron, pour éviter qu'il noircisse. Saler et poivrer selon votre convenance. Mettre... [Lire la suite]
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dimanche 23 février 2014

Crevettes à l'ail

Une recette star lors de nos apéros dînatoires. Le mélange de la crevette, de l'ail et du piment c'est tout simplement une tuerie.   Ingrédients : 400 gr de crevettes (crues décortiquées surgelées pour moi) ou gambas (à vous de voir) 120ml d'huile d'olive 4 gousses d'ail finement hachées 1 ou 2 petits piments épépinés et finement coupé (vert ou rouge en bocal) 2 cuillères à soupe de persil frais haché sel et poivre Facultatif : des quartiers de citron pour la garniture des morceaux de pain... [Lire la suite]
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