dimanche 26 janvier 2014

Pièce de veau sauce moutarde et tomates

Une sauce que j'aime faire, aussi bien avec une pièce de veau, de porc ou même d'agneau. Le mélange moutarde et sauce tomate donne une sauce très onctueuse.   Ingrédients : 1 pièce de veau 100 gr d'allumettes de lardons 100 gr de champignons frais Moutarde Une petite boîte de concentré de tomate 20 cl de vin blanc ou d'eau 1 bouquet garni 1 oignon 1 filet d'huile d'olive sel et poivre   Recette : A l'aide d'un pinceau, badigeonner votre pièce de veau avec la moutarde. Recouvrir tous les côtés. Faites... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

Gratin de pâtes jambon et lardons

Voilà un gratin de pâtes très facile et rapide à faire. Il s'agit juste d'une amélioration du fameux plat "pâtes-jambon" adoré de nos chérubins.   Ingrédients (pour 4 gratins) :  400 gr de pâtes (pour moi des coquillettes) 2 tranches de jambon blanc (ou dinde ou poulet) 100 gr d'allumettes de lardons  1 petite boîte de concentré de tomate 2 c. à s. bien remplies de crème épaisse allégée. 1 échalote fromage râpé (pour gratiner) sel et poivre   Recette : Faire cuire les pâtes seulement 5 min dans... [Lire la suite]
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lundi 15 juillet 2013

Boulgour au poulet, poivron et chorizo

Une petite poélée sympathique à faire et très facile. Je cuisine souvent le boulgour, car j'aime cette céréale, je la trouve complète pour mes fistons qui se dépensent beaucoup dans une journée. (riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines).   Ingrédients (pour 4 personnes) :  400 gr de blanc de poulet 1/2 chorizo 250 gr de boulgour  1 poivron vert 1 petit piment rouge 1 échalote 1 boîte de concentré de tomate 1 gousse d'ail Persil 1 filet d'huile d'olive   Recette : Emincer finement... [Lire la suite]
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jeudi 13 juin 2013

Pizza sur pain Bruschette

Cette graniture peut très bien aller sur des pâtes à pizza, des baguettes, enfin c'est suivant votre imagination. Pour ma part j'aime bien ce pain "Bruschette", car lorsqu'il est cuit il reste moelleux à l'intérieur.    Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 grandes tranches de pain Bruschette 4 tranches de jambon blanc 1 grand pot de concentré de tomate 1 c. à s. de crème épaisse Quelques olives noires Une boule de mozzarella du fromage râpé De l'huile d'olive Du basilic frais (pour moi du surgelé) Poivre ... [Lire la suite]
dimanche 2 juin 2013

Marinade aux épices mexicaines

C'est la saison des barbecues, je vous propose donc une recette de marinade pour vos viandes telles que les côtés de porc, les ribs, les blancs ou cuisses de poulet, la poitrine de porc .... A vous de voir pour le choix des viandes ... Il faudra juste prévoir assez de temps de repos pour que la marinade imprègne vos viandes.    Ingrédients :  Viandes de votre choix (pour moi Ribs de porc) 1 petite boîte de concentré de tomate 1 gousse d'ail 1 oignon 1 piment fort (facultatif) 2  à 3 c. à s. d'épices... [Lire la suite]
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lundi 28 janvier 2013

Aiguillettes de poulet marinées à la sauce mexicaine

Ingrédients (pour 4 personnes) :  500 gr d'aiguillettes de poulet 1 petite boîte de concentré de tomate 3 c. à s. d'épices mexicaines 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de piment de cayenne 2 gousses d'ail pressées 1 oignon finement haché Sel et poivre   Recette : Presser les gousses d'ail et hacher finement l'oignon. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger Ajouter les aiguilettes et bien les recouvrir de cette marinade Laisser reposer au frais pendant 3 à 4 heures.... [Lire la suite]
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