mardi 28 janvier 2014

Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits de la passion

La panna cotta un dessert facile à faire, dont les possibilités sont immenses. Pour cette recette j'ai associé la douceur de la vanille avec l'acidité des fruits de la passion. Et pur donner un petit croquant j'ai émietté sur le dessus des crêpes dentelles. Une fois de plus la recette fut adoptée !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) : 25 cl de lait demi écrémé 25 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 1/2 c. à café d'agar-agar 4 fruits de la passion 50 gr de sucre en poudre + 30 gr pour le coulis 8 crêpes... [Lire la suite]
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lundi 30 décembre 2013

Bûche à la mousse de mangue et coulis de fruits de la passion

Cette année j'ai voulu tenter une bûche différente du biscuit roulé fourré à la crème au beurre ou à la mousse au chocolat. J'avais envie d'exotisme, de légèreté et de fraîcheur, j'ai donc opté pour une mousse à la mangue enrobée d'un biscuit cuillère et le tout recouvert d'un coulis de fruits exotique. Et franchement le résultat à été au dessus de ce que j'avais imaginé et pensé.  La recette n'est pas compliquée, mais elle demande du temps de repos.   Ingrédients : Mousse à la mangue : 1 mangue 2 c. à s. de sucre... [Lire la suite]
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