jeudi 1 mai 2014
Feuilleté franc-comtois
Un feuilleté plein de saveurs au bon goût de jambon et de comté. Vous pouvez faire une béchamel normale à base de farine et de beurre. Pour ma part j'ai choisi la béchamel allégée sans beurre et à base de maïzena, car je la trouve beaucoup moins lourde à digérer.
Ingrédients :
250 gr de pâte feuilletée
6 - 8 tranches de jambon blanc
100 gr de comté
50 cl de lait
40 gr de maïzena
sel poivre et noix de muscade
1 jaune d'oeuf
Recette :
Étaler la pâte feuilletée, puis découper là en deux parties. Pour ma... [Lire la suite]samedi 13 avril 2013
Bouchées à la reine (version allégée)
Encore un grand classique de la cuisine française. Un mélange de volaille, de quenelles, de champignons le tout arrosé d'une bonne béchamel. Pour alléger vos bouchées, il suffit tout simplement d'alléger la béchamel.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 gr de blanc de poulet
100 gr de champignons
4 petites quenelles de volaille
4 vol au vent
30 cl de lait
25 gr de maïzena
1 gousse d'ail
du persil
sel et poivre
muscade
1 filet d'huile d'olive
Recette :
Couper en dés les morceaux de... [Lire la suite]