Une préparation très facile à faire et vite prête. Accompagné d'un peu de riz, c'est un régal. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pavé de saumon 2 filets de colin 3 quenelles de brochet 1 litre de fumet de poisson 4 gros champignons 1 tranche de beurre...