lard - Cuisine simple et facile

26 octobre 2015

Quiche aux courgettes, lard et chèvre

Une recette que j'avais un peu oublié de publier. Alors voilà la saison des courgettes est passée, mais bon pas grave elle sera pour l'année prochaine. Dans cette recette j'ai remplacé la crème par un peu de fromage "vache qui rit" Ingrédients : 1 pâte...

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Tags: lard, courgette, quiche, vache qui rit, fromage de chèvre

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2 octobre 2014

Quenelles lardées et gratinées au cheddar

Il y a quelques jours, j'ai découvert le blog "Girly & Delicious". En le parcourant j'ai été attirée par une recette de Quenelle Bacon-Comté. Ça tombait bien j'avais un paquet de quenelles fraîches dans le frigo. Par contre ni bacon ni Comté !!! Alors...

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Tags: lard, gratin, quenelle, cheddar

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10 février 2014

Roïgabrageldi (pommes de terre rôties au lard)

Une spécialité alsacienne que j'affectionne particulièrement. Les roïgabrageldi accompagnent généralement une viande de porc fumée dans le fameux repas marcaire. Ce repas est servi dans les fermes auberges des Hautes-Vosges. Il s'agit de pommes de terre...

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Tags: oignon, lard, pomme de terre, Roïgabrageldi, marcaire

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4 février 2014

La Röstiflette

Une recette qui regroupe les ingrédients du rösti, de la tartiflette et de la raclette, d'où le nom "Röstiflette". Cette idée m'est venue en voyant des restes de fromage à raclette et de lard dans mon frigo. Vous pouvez l'adapter également avec du reblochon,...

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Tags: fromage, oignon, lard, pomme de terre, tartiflette, raclette, râpé, röstiflette

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5 novembre 2013

Quinoa au lard, légumes et ricotta

Voilà j'ai enfin testé le quinoa, la graine sacrée des incas. Pour cette première recette j'ai pris le mélange de chez Tipiak "Quinoa - Boulgour", et j'ai décidé de le préparer en poêlée avec des légumes, un peu de lard et de la ricotta pour que ça ne...

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Tags: carotte, oignon, lard, courgette, ricotta, Quinoa

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29 septembre 2013

Salade paysanne, oeuf poché et crottin de chèvre lardé

La salade composée est une bonne manière de laisser libre court à son imagination. Pour cette recette on avait juste envie d'une salade avec du lard et de l'oeuf. En rajoutant une tomate et un fromage de chèvre frais on obtient cette délicieuse salade,...

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Tags: tomate, lard, crottin de chèvre, oeuf poché, salade paysanne

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27 décembre 2012

Risotto et ses chips de lard

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de riz à risotto 1 oignon haché finement 1 litre de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec 8 tranches fines de poitrine de porc coupé en fines lamelles poivre sel 80 gr de parmesan 1 c. à s. d'huile d'olive Pour...

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Tags: parmesan, vin blanc, oignon, lard, risotto, fond de volaille, riz

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