Cuisine simple et facile

16 janvier 2013

Chili con carné (mijoté)

Ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de viande de boeuf type paleron 1 poivron vert 500 gr de purée de tomates 1 boîte de haricots rouge 2 petits piments rouge 2 échalotes finement hachées 1 gousse d'ail écrasée 10 cl de vin rouge 2 feuilles de laurier...

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Tags: ail, piment, échalote, boeuf, laurier, thym, poivron vert, haricots rouge, purée de tomate, chili

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9 janvier 2013

Poulet Basquaise

Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 hauts de cuisse de poulet 300 gr de poivrons émincés (vert et rouge) (je rajoute du jaune). 25 cl de purée de tomate 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail hachée finement 1 feuille de laurier 1 c. à c. de piment doux ou...

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Tags: ail, poivron, oignon, laurier, poulet, thym, basquaise, purée de tomate, piment de cayenne, piment doux

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8 janvier 2013

Galettes Burger

Ingrédients (pour 3 personnes) : Pour 6 galettes de pomme de terre : 450 gr de pommes de terre râpées 1 gousse d'ail hachée finement 1 oignon râpé 1 oeuf 1 c. à s. bien remplie de fécule de pomme de terre 2 c. à s. de coriandre fraîche finement hachée...

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Tags: ail, tomate, oignon, pomme de terre, galette, steack haché

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6 janvier 2013

Magret de canard à la sauce foie gras

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 magrets de canard 250 gr de crème épaisse 100 gr de foie gras de canard mi cuit sel et poivre Pour l'accompagnement : 250 gr de polenta 1 litre d'eau salée 1 bouillon de volaille 2 grosses poignées de haricots verts...

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Tags: canard, foie gras, haricot vert, magret, poitrine de porc, polenta

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31 décembre 2012

Cuisses de poulet à l'italienne

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de poulet 500 gr de purée de tomate 150 gr de lardons 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 10 cl de vin blanc sec 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de piment doux 1 c. à s. de thym 1 c. à s. de basilic 2 feuilles...

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Tags: ail, piment, basilic, tomate, paprika, vin blanc, oignon, laurier, poulet, thym, lardons

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28 décembre 2012

Poulet au curry et crème de coco

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de blanc de poulet coupé en petits morceaux 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail 2 c. à s. de curry (à adapter selon la puissance du curry) 20 cl de crème de coco 1 c. à s. de concentré de tomates 1/2 c. à c. de...

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Tags: huile d'olive, poivron, champignon, poulet, cocotte, curry, gingembre

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28 décembre 2012

Rôti échine de porc (cuisson au four)

Ingrédients (4 personnes) : 1 rôti échine de porc de ≈ 1kg 6 petites échalotes épluchées 1 gousse d'ail écrasée 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de volaille 1 feuille de laurier 1 c. à c. de thym 1 c. à s. d'huile d'olive 100 gr de champignons de...

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Tags: ail, huile d'olive, crème fraîche, vin blanc, échalote, champignon, laurier, thym, moutarde, porc, échine

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28 décembre 2012

Poulet sauce champagne

Cette recette nous a été donnée par Stéfanie Croissant Prevel Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 blancs de poulet bien "dodus" 1 oignon rouge 1 bouillon cube de volaille dégraissé 20 cl de champagne 250 gr de champignons de paris frais, épluchés et émincés...

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Tags: crème fraîche, oignon, champignon, poulet, champagne

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27 décembre 2012

Emincé de Chapon et son riz pilaf

Cette recette je l'ai faite le lendemain de Noël, alors qu'il me restait 1 cuisse de chapon, 1 aile et du blanc, ainsi que deux tranches de farces. Vous pouvez très bien la faire avec une autre volaille (pintade, dinde ....). Il s'agit d'une bonne manière...

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Tags: beurre, farine, échalote, riz, chapon

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27 décembre 2012

Cuisses de poulet au chorizo (cuisson au four)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cuisses de poulet 1 poivron vert 100 gr de chorizo fort voir extra fort, épluché et coupé en rondelles 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 500 gr de purée de tomate 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau avec 1/2 bouillon...

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Tags: ail, huile d'olive, vin blanc, oignon, laurier, poulet, thym, gingembre, chorizo, poivron vert

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