gousse vanille - Cuisine simple et facile

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gousse vanille

27 janvier 2014

Crème brûlée vanille selon Christophe Felder

Crème brûlée vanille selon Christophe Felder

Voilà la première recette que j'ai testé du fameux livre de Christophe Felder "Pâtisserie".Etant une fan inconditionnelle de la crème brûlée il était donc normal que je teste en premier cette recette. Et franchement cela à fait l'unanimité à la maison...

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Tags: lait, vanille, crème liquide, gousse vanille, crème brûlée, christophe felder

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18 janvier 2014

Punch planteur

Un des secrets pour réaliser un bon punch planteur ou punch antillais, c'est d'utiliser des nectars de fruits et non des jus de fruits. Vous faites un mélange de nectars suivant vos goûts, nectar d'ananas, de passion, de goyave, de mangue, de fruits de...

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Tags: rhum, gousse vanille, antillais, nectar, planteur, punch

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30 novembre 2013

Crème brûlée

Il s'agit du dessert que je prend le plus souvent quand je vais au restaurant. Pour moi c'est "the dessert", donc forcément je voulais le tenter. J'ai commencé par la recette de base. C'est pas si compliqué que ça au final, faut juste suivre quelques...

Posté par karamel67 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sucre, gousse vanille, cassonade, crème brûlée, jaune d’œuf

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20 septembre 2013

Crème anglaise (inratable)

Crème anglaise (inratable)

On en fait toujours tout un plat de la crème anglaise, mais en fait j'ai une recette à vous proposer qui est inratable .... J'en use et j'en abuse de la crème anglaise et je ne loupe jamais cette recette. C'est en faisant le point sur mes recettes que...

Posté par karamel67 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, jaune d'oeuf, gousse vanille, crème anglaise

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27 mars 2013

Panna cotta, vanille et carambar

Panna cotta, vanille et carambar

Une nouvelle variante de la panna cotta. La panna cotta aux carambars, dessert très à la mode, qui aura un succès fou auprès des plus jeunes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 cl de crème 25 cl de lait 20 carambars 2 feuilles de gélatine 80 gr de sucre...

Posté par karamel67 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, lait, gélatine, crème liquide, carambars, gousse vanille, panna cotta

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