vendredi 25 juillet 2014

Truite et sa sauce au vin jaune

Le vin jaune est une spécialité viticole du Jura. Il se déguste généralement avec un bon comté et quelques noix. Mais il se marie bien aussi avec le foie gras où la truite. Du coup comme mon mari m'avait ramené de belles truites de sa dernière pêche, j'ai décidé de les accompagner d'une petite sauce simple au vin jaune. Une belle réussite, très parfumée. Cette sauce est idéale avec la truite.     Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 truites portion 10 cl de vin jaune 1 échalote 3 c. à s. de crème fraîche (bien... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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