viande hachée

Pour changer un peu des lasagnes j'ai choisi de réaliser des cannelloni. La base de la farce est la même que pour les lasagnes.   Ingrédients : 1 paquet de cannelloni 500 gr de viande hachée 750 gr de coulis de tomate 1 oignon 1 carotte sel / poivre / paprika basilic / origan 1 mozzarella huile d'olive   Recette : Hacher finement l'oignon et la carotte. Dans une casserole faire revenir l'oignon et la carotte avec un filet d'huile d'olive en remuant. Ajouter le coulis de tomate, mélanger et dès que ça... [Lire la suite]

Une recette vite faite et qui peut être adaptée avec d'autres morceaux de viande.  Source : Maxi cuisine   Ingrédients : 8 morceaux de poulet (hauts de cuisse pour moi) 500 gr de tomates en morceaux 150 gr de champignons surgelés 10 cl de vin blanc 1 c. à s. de farine 1 filet d'huile d'olive 2 échalotes 1 gousse d'ail Basilic / persil sel et poivre   Recette : Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les échalotes émincées et l'ail écrasé. ... [Lire la suite]

C'est une recette que j'avais sur mon blog depuis le début, mais comme beaucoup d'autres il n'y avait pas de photos pour illustrer, du coup comme j'en fais régulièrement j'ai soumis mes spaghettis bolognaise à une séance photo et je remonte la recette.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de viande de boeuf hachée 400 gr de spaghettis 300 gr de purée de tomate 1 carotte épluchée et coupée en petits dés 10 cl de vin rouge 1/2 branche de céleri coupée en petits dés 1/2 c. à c. de paprika 1 feuille de... [Lire la suite]

Une recette piochée dans mon magasine de cuisine fétiche "Maxi Cuisine". Une sauce bien onctueuse, j'ai servi cette superbe recette avec du quinoa.      Ingrédients : Pour les boulettes : 500 gr de viande hachée de boeuf 500 gr de chair à saucisse de porc 2 jaunes d'oeuf 2 échalotes farine sel et poivre Pour la sauce : 50 gr de champignons de Paris 1 gros oignon 1/2 chorizo fort 1 grosse boîte de tomates concassées 30 gr de concentré de tomates 20 cl de vin rouge 60 gr d'olives noires sel et... [Lire la suite]

J'avais repéré cette recette dans un des numéros du magazine "Maxi Cuisine", et je l'avais mis de côté (comme beaucoup d'autres !!!) car elle me tentait bien. Quand j'ai vu qu'Amalia du blog "Ce soir on clape quoi" l'avait aussi tenté, ça m'a encore donné plus envie de la goûter. J'ai un peu arrangé la recette suivant nos goûts, mais franchement on s'est régalé et même le fiston qui ne raffole pas des endives cuites, a fini son plat en deux temps trois mouvements. Faut dire qu'il me croyait pas quand je lui ai dit qu'il y avait des... [Lire la suite]

Une quiche que nous aimons particulièrement. La première fois que je l'ai faite c'était avec un reste de préparation pour burritos. Ce fut un régal, un peu trop liquide, du coup j'ai apporté quelques modifications et voilà donc la quiche qui se mange sans faim !!!   Ingrédient (pour 4 personnes) :  1 pâte brisée (prête à dérouler pour moi) 300 gr de viande hachée de boeuf 1 poivron vert coupé en lamelles 2 petits piments rouge (en conserve pour moi) 1 petite boîte de maïs 2 tomates 1 oignon haché finement ... [Lire la suite]

Nouvelle participation à Un tour en cuisine. Pour ce tour, j'ai pioché une recette sur le blog "La faim des bananes" et c'est Virginie du blog http://ligneetplaisir.blogspot.com qui doit venir se servir chez moi. Autant vous dire que cette semaine se fut difficile de choisir une recette. Elles sont toutes plus appétissantes les unes que les autres. Pour le tour je me suis arrêtée sur la recette du pâté en croûte, car j'avais un dînatoire à préparer et du coup j'ai utilisé mon moule spécial mini pâté en croûte, et le résultat... [Lire la suite]

Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette des bun's à la bolognaise. (=> recette). Pour varier un peu le plaisir du bun's j'ai voulu les farcir à la façon hamburger. Rien de plus simple, il suffit de rassembler tous les ingrédients de votre hamburger à l'intérieur du bun's. Pour la sauce mettez celle que vous voulez, pour nous c'est sauce hamburger, mais ça peut très bien être ketchup, sauce barbecue ou autre ...    Ingrédients : Pour la pâte briochée : 400 gr. de  farine T45 1... [Lire la suite]

Une petite variante des boulettes de viande à la sauce tomate. J'ai toujours quelques boulettes que je prépare à l'avance et que je congèle pour les jours ou je n'ai pas le temps ou pas l'envie de cuisiner. Concernant le pesto vous pouvez en utiliser du tout prêt si vous ne voulez pas le faire vous même. Pour la recette des boulettes petit clic ici => boulettes de viande hachée Pour la recette du pesto rouge petit clic ici => pesto rouge   Ingrédients (pour 4 personnes): 12 boulettes de viande hachée... [Lire la suite]

Je vous ai déjà proposé une recette de chili con carné mijoté. Aujourd'hui je vous propose une recette plus rapide, tout aussi bonne, mais cette fois ci à base de viande hachée. Idéale quand on a pas trop le temps.   Ingrédient (pour 4 personnes) : 500 gr de viande hachée de boeuf 1 poivron vert coupé en lamelles 2 petits piments rouge 1 boîte de haricots rouge 1 boîte de maïs 1 boîte de double concentré de tomate (ou purée de tomate) 2 c. à s. d'épices mexicaines 1 oignon haché finement 1 gousse d'ail écrasée... [Lire la suite]