lundi 7 septembre 2015

Wrap façon kébab

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de wrap et du coup j'ai voulu changer et donner un peu d'originalité à mes wraps. J'en ai fait des classiques au fromage ail et fines herbes et saumon et au thon et puis j'avais un beau morceau de viande de veau. Je l'ai fait mariné et puis revenir à la poêle et j'ai farci mes wraps un vrai régal. Ils ont détrôné tous les autres wraps et ont pris la pôle position au classement des wraps.     Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 galettes wraps 250 gr de viande de veau... [Lire la suite]
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dimanche 9 mars 2014

Sauté de veau aux champignons

Avec cette recette je participe au Maxi tour en cuisine du site 'Un tour en cuisine". Pour une fois, je n'ai pioché de recette chez personne. J'ai simplement réalisée ce petit plat mijoté, rempli de saveurs ...     Ingrédients : 800 gr de sauté de veau 2 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc 15 cl de fond de veau 1 feuille de laurier 200 gr de champignons de Paris 4 tomates 1 c. à s. de maïzena (ou farine) 1 c. à s. de concentré de tomate thym / origan / paprika sel et poivre 1 filet d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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dimanche 26 janvier 2014

Pièce de veau sauce moutarde et tomates

Une sauce que j'aime faire, aussi bien avec une pièce de veau, de porc ou même d'agneau. Le mélange moutarde et sauce tomate donne une sauce très onctueuse.   Ingrédients : 1 pièce de veau 100 gr d'allumettes de lardons 100 gr de champignons frais Moutarde Une petite boîte de concentré de tomate 20 cl de vin blanc ou d'eau 1 bouquet garni 1 oignon 1 filet d'huile d'olive sel et poivre   Recette : A l'aide d'un pinceau, badigeonner votre pièce de veau avec la moutarde. Recouvrir tous les côtés. Faites... [Lire la suite]
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samedi 5 octobre 2013

Escalopes milanaises

Une recette que j'adore et que je fais avec tous les types de viandes blanches. Le goût du parmesan est présent surtout si vous doublez la panure. Juste une chose à dire : délicieux. Simple et très facile à faire ....   Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 escalopes assez fines (porc, veau, dinde ou poulet) 100 gr de chapelure 60 gr de parmesan 4 oeufs 30 gr de farine (environ) 4 tranches de citron de l'huile pour la cuisson et du beurre Sel et poivre   Recette : Si vos escalopes sont trop... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Boulettes de veau et ses légumes au curry

J'ai toujours dans mon congélateur des boulettes de viandes, des steaks hachés, enfin le genre de viande qui se cuisine rapidement pour les jours où on n'a pas le temps ou pas l'envie (si si, ça m'arrive aussi !!!). Cette fois ci j'ai sorti les boulettes de veau. Quelques légumes, un peu de crème et du curry, et hop vous obtenez très rapidement cette recette sympathique. Vous pourrez servir ce plat avec du riz ou une purée.   Ingrédients (pour 3 personnes) :  12 boulettes de viande de veau 1 courgette 1 carotte 1... [Lire la suite]
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jeudi 1 août 2013

Cordon bleu au Munster

On connaît tous les cordons bleus, pourquoi ne pas remplacer le fromage par un fromage de nos régions ??? Pour moi rien de plus simple c'est au fromage de <a href="http://www.yanncook.com/recettes-munster.html">munster</a> que j'ai choisi de préparer les miens. Il faut juste utiliser un fromage bien ferme.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 escalopes de veau ou de porc 2 tranches de <a href="http://www.yanncook.com/recettes-jambon.html">jambon</a>  blanc 1 petit... [Lire la suite]
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dimanche 19 mai 2013

Veau marengo

Je m'attaque à un grand classique de la gastronomie française .... Tant qu'à faire quand on aime cuisiner autant se faire plaisir aussi. Une recette qui me semblait encore inaccessible il y a quelques années en arrière, se retrouve au menu du jour !!! Un vrai plaisir surtout quand la viande est de qualité, et c'est que repose le secret de la recette.    Ingrédients :  1 kg de viande de veau  1 oignon 1 échalote 200 gr de champignons de Paris frais 4 tomates 1 carotte 10 cl de vin blanc 10 cl de fond de... [Lire la suite]
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