mercredi 17 juin 2015

Flan pâtissier (avec pâte)

J'ai déjà publié une recette de flan pâtissier sur le blog mais c'était sans pâte. (voir recette => ici) L'autre jour j'avais une pâte feuilletée à consommer d'urgence, j'ai voulu essayer le flan avec une pâte. Et bien franchement c'était super, j'ai bien aimé. J'ai regardé plusieurs recettes sur le net qui m'ont inspirées et j'ai réalisé ce flan.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 3 oeufs 130 gr de sucre 100 gr de maïzena 2 sachets de sure vanillé 2 c. à s. d'extrait de vanille   ... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2014

Compote pommes bananes vanille

Un dessert facile à préparer et très bon. Vous pouvez accompagner cette compote d'un peu de fromage blanc, c'est un délice. Pour la quantité de sucre, c'est à vous de juger suivant les pommes que vous choisissez. Ajouter un peu plus de sucre si vos pommes sont trop acides et à l'inverse retirer du sucre si vos pommes sont très sucrées.      Ingrédients : 3 pommes 2 bananes 1 gousse de vanille Le jus d'un demi citron + ou - 20 gr de sucre en poudre   Recette : Éplucher les pommes, enlever les... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2014

Confiture de quetsches à la vanille (en MAP)

L'autre jour j'ai reçu pas mal de quetsches, du coup j'en ai profité pour préparer mes confitures pour l'hiver. Cette fois pour changer de la cannelle j'ai voulu associer la quetsche avec la vanille.      Ingrédients ; 1 kg de quetsches dénoyautés 600 gr de sucre  1 sachet de Vitpris  1 gousse de vanille Le jus d'1 citron   Recette : Laver, dénoyauter et couper les quetsches en deux. Les mettre dans un saladier, verser le sucre et le jus de citron. Fendre la gousse de vanille en deux,... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2014

Milk shake vanille - spéculoos

J'ai beaucoup de mal à faire boire du lait à mon jeune fils. Il faut donc que je trouve le moyen subtil pour lui apporter sa dose de calcium et une des solutions que j'ai trouvée c'est de lui concocter de temps en temps de délicieux milk shake avec des produits qu'il adore. J'ai donc associé de la vanille et des spéculoos. AUtant dire qu'il s'est régalé et qu'il en a redemandé !!!       Ingrédients (pour 2 personnes) : 40 cl de lait 4 boules de glace vanille 12 gâteaux spéculoos Pour la chantilly : ... [Lire la suite]
mardi 28 janvier 2014

Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits de la passion

La panna cotta un dessert facile à faire, dont les possibilités sont immenses. Pour cette recette j'ai associé la douceur de la vanille avec l'acidité des fruits de la passion. Et pur donner un petit croquant j'ai émietté sur le dessus des crêpes dentelles. Une fois de plus la recette fut adoptée !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) : 25 cl de lait demi écrémé 25 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 1/2 c. à café d'agar-agar 4 fruits de la passion 50 gr de sucre en poudre + 30 gr pour le coulis 8 crêpes... [Lire la suite]
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lundi 27 janvier 2014

Crème brûlée vanille selon Christophe Felder

Voilà la première recette que j'ai testé du fameux livre de Christophe Felder "Pâtisserie".Etant une fan inconditionnelle de la crème brûlée il était donc normal que je teste en premier cette recette. Et franchement cela à fait l'unanimité à la maison !!! A faire et à refaire sans aucun doute. Je vous donne la recette sans les zestes de citron verts, comme la recette originale.    Ingrédients : 2,5 gousses de vanille de Tahiti (ou prendre des gousses de bonnes qualité) 25 cl de lait entier (demi écrémé pour moi) 5... [Lire la suite]
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jeudi 26 décembre 2013

Truffes à la noix de coco

Mes premiers chocolats maison. Pour cette recette, j'ai pris une recette très facile à faire.  J'ai me suis inspirée de la recette du blog : http://www.gourmandises-orientales.com/     Ingrédients : 75 gr de beurre ramolli 75 gr de sucre glace 1/2 cuillère a café de vanille 200 gr de chocolat noir (au lait pour moi) 75 gr de noix de coco râpée + une poignée pour l'enrobage   Recette : Dans une terrine travailler le beurre afin d'obtenir un beurre pommade. Ajouter le sucre glace et la vanille. ... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Brownie au chocolat

Un petit gâteau, simple, facile à faire et qui fait toujours son effet quand on le sert. Accompagné d'une petite crème anglaise (clic clic dessus pour voir la recette), ce brownie se fera pas prier pour être mangé. La recette je l'ai trouvé sur le blog "Les gourmandises d'Elise".   Ingrédients :  250 g de chocolat noir pâtissier   120 g de sucre en poudre 150 g de beurre salé (doux pour moi) 60 g de farine tamisée 3 oeufs   1 cuillère à café d'extrait de vanille    Recette : ... [Lire la suite]
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dimanche 28 juillet 2013

Gâteau de semoule à la vanille et raisins secs.

Le dessert de mon enfance .... Souvenirs, souvenirs, c'est fou comme un simple dessert peut vous replonger des années en arrière et vous rappeler votre grand mère. Vous pourrez le déguster nature, ou accompagné d'une caramel, ou même d'un coulis de fruits rouge. Pour ma part nous avons testé avec un reste de coulis de framboise (cliquer dessus pour la recette) ..... Miam un régal ....   Ingrédients :  1 litre de lait 1 gousse de vanille 250 gr de semoule fine 150 gr de sucre 90 gr de beurre 3 oeufs entiers 80 gr... [Lire la suite]
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mardi 25 juin 2013

Milk shake Banane - Nutella

Je tiens à prévenir tout de suite, que cette recette n'est pas du tout faite pour les personnes qui font attention à leur poids !!! hihihi. Par contre elle ira très bien pour les passionnés de Nutella et pour les gourmands !!! Mes fils en tous les cas en raffolent    Ingrédients  (pour 2 grands verre) :  2 bananes 2 c. à s. de Nutella (généreusement remplie) 2 boules de glace à la vanille 15 à 20 cl de lait très très frais Sucre en poudre (facultatif)   Recette : Couper les bananes en... [Lire la suite]
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