truite - Cuisine simple et facile

13 novembre 2015

Truite en croûte de parmesan

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé la moitié d'un filet de truite que j'ai coupé en portion individuelle. Les quantités sont données pour 3 personnes. Ingrédients : environ 450 gr de filet de truite 30 gr de chapelure 30 gr de persil 90 gr de parmesan...

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Tags: parmesan, poisson, truite, croûte

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23 octobre 2015

Filet de truite en croûte de fromage de chèvre et tomate séchée

L'autre jour il y avait une belle promotion sur les filets de truite, du coup je me suis retrouvée avec un filet de truite de plus de 1 kg. Je l'ai découpé en portion individuelle et j'ai congelé. Mais c'est pas le tout d'avoir du poisson, faut avoir...

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Tags: chèvre, poisson, tomates séchées, truite

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10 janvier 2015

Gâteau parmentier de truite au lard

Quand j'ai vu cette recette dans un exemplaire de "Maxi Cuisine", je l'ai tout de suite ise de côté. L'occasion de la faire s'est présentée entre les fêtes. La seule différence avec la recette initiale c'est que je l'ai faite dans des plats individuels....

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Tags: truite, gâteau, parmentier, pommes de terre, plat familiale

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7 novembre 2014

Crumble de truite

Le crumble version sucré où salé on adore à la maisson, on en met souvent sur les tarte, mais pas que. L'association avec la truite est parfaite, de jolies saveurs qui ont rendu ce plat excellent. Je les ai servi avec des petits flans au brocoli et cheddar...

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Tags: poisson, gratin, truite, crumble

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25 juillet 2014

Truite et sa sauce au vin jaune

Le vin jaune est une spécialité viticole du Jura. Il se déguste généralement avec un bon comté et quelques noix. Mais il se marie bien aussi avec le foie gras où la truite. Du coup comme mon mari m'avait ramené de belles truites de sa dernière pêche,...

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Tags: truite, jura, vin jaune

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20 juin 2014

Filet de truite, sauce échalote et ciboulette

Une recette simple à faire et qui s'accompagne volontiers d'un peu de riz. Ingrédients : 2 filets de truite 2 échalotes 10 cl de vin blanc 1 c. à c. de fumet de poisson 6 brins de ciboulette 4 c. à s. de crème épaisse (allégée pour moi) huile d'olive...

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Tags: ciboulette, truite, papillote, sauce échalote

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22 mai 2013

Truites aux amandes

Ça faisait longtemps que je n'avais pas mis de recette de poisson, alors j'en choisi une très simple, vite faite et surtout très bonne. La réussite de cette recette ne tient juste au temps de cuisson de vos truites. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2...

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Tags: citron, beurre, farine, amande, truite

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