lundi 21 septembre 2015

Tortilla de patatas

La tortilla de patatas ou l'omelette espagnole. C'est juste un vrai régal. Pour la faire, utiliser des pommes de terre à chair ferme, pour éviter qu'elles ne tombent en bouillie pendant la cuisson. Pour l cuisson, utilisez une petite poêle, afin d'avoir une tortilla bien épaisse.     Ingrédients (pour 3 personnes) : 6 oeufs 500 gr de pommes de terre déjà cuites et ferme 1 filet d'huile d'olive 1 pincée d e mélange d'épices espagnoles sel et poivre persil     Recette :  Dans unes petite... [Lire la suite]
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mercredi 12 février 2014

Chips de tortilla

Une nouvelle recette anti gaspillage, facile à faire. Il s'agit de recycler, après une soirée mexicaine, les galettes de tortilla (blé ou maïs) en délicieuses chips que vous pourrez accompagnez d'une sauce salsa, d'un guacamole ou autre ... J'en profite également pour mettre la recette des tortillas à la farine de blé.    Ingrédients : Pour les galettes de blé : 200 gr de farine T45 100 gr d'eau tiède 1/2 c. à c. de sel 25 gr d'huile Pour les chips : Galettes de blé Fleur de sel Huile Paprika ou piment ou... [Lire la suite]
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lundi 17 juin 2013

Tortilla au saumon fumé et chips

Pour cette recette de tortilla, je me base d'une recette du chef Jean-François Piège (tortilla à base de chips). Pour ma part je fais mariner le saumon fumé pendant 1 heure et vu que je l'incorpore entièrement dans la tortilla, j'utilise des chips allégés en sel, car sinon vous avez un goût trop salé.   Ingrédients :  125 gr de chips allégés en sel 4 oeufs 120 gr de saumon fumé Huile d'olive Aneth et ciboulette Jus de citron poivre et piment doux   Recette : Dans un récipient mettre le saumon coupé en... [Lire la suite]
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lundi 18 mars 2013

Tortilla aux pommes

Tout le monde connaît la fameuse tortilla de patatas, ou l'omelette de pomme de terre espagnole. Il suffit de prendre des pommes de terres, des oeufs et des oignons et le tour est joué. Je me suis lancé un défi, la tenter en version sucrée,j'ai donc remplacé la pomme de terre par la pomme et le sel par le sucre vanillé. Et bien verdict se fut un régal .....   Ingrédients :  4 oeufs 1 pomme  1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de sucre en poudre 5 gâteaux type spéculoos 1 filet d'huile   Recette : ... [Lire la suite]
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