dimanche 6 décembre 2015

Idées pour votre Menu de Noël #01

A quelques jours de Noël j'avais envie de vous publier quelques idées pour votre menu. Durant ces 3 années j'ai pu vous proposer divers plats festifs et je voulais vous les remonter et les mettre à l'honneur. Pour retrouver la recette il vous suffit de cliquer sur l'intitulé   Entrée :  Tartare aux deux saumons     Plat principal : Hachis parmentier de canard     Dessert : Bûche à la mousse de mangue et coulis de fruits de la passion   Vous pouvez retrouver bien d'autres idées dans... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

dimanche 6 juillet 2014

Tartare de tomates cœur de boeuf

Une petite envie de fraîcheur, rien de tel qu'une petite salade de tomates. Quand j'ai vu ces belles tomates cœur de boeuf, je n'ai pas hésité une seconde et j'ai voulu la faire d'une façon originale, j'ai donc opté pour le tartare. Elle est idéale pour faire un petit tartare, car elle n'est pas trop juteuse.     Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 tomates cœur de boeuf 2 tranches de fromage féta 1/2 oignon rouge quelques feuilles de basilic 1 c. à c. de câpres Tabasco (facultatif) fleur de sel et... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 3 décembre 2013

Tartare aux deux saumons

Une entrée bien sympathique pour vos repas de fêtes. Vous pouvez si vous le désirez l'accompagner d'une chantilly d'avocat (Un clic dessus pour voir la recette). Mais personnelement je le déguste avec du pain de campagne grillé, ce qui fait ressortir ce savoureux mélange de saveurs.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  150 gr de saumon frais 80 gr de saumon fumé 1 échalotes Une dizaine de brins de ciboulette 1 jaune d'oeuf 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s de citron 1 c. à s de Worcestershire sauce ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 20 mars 2013

Sauces (pour pierrade ou fondue)

Voilà trois nouvelles recettes de sauces, qui accompagneront vos pierrades, fondue bourguignonne et bien d'autres plats. Cette fois ci j'ai fait une mayonnaise au wasabi, une sauce tartare et une sauce cocktail.  Ingrédients :  Pour la mayonnaise :  1 jaune d'oeuf 25 cl d'huile 1 c. à c. de moutarde 1 filet de jus de citron sel et poivre Pour les sauces : 1 échalote 1 c. à c. de câpre 1 fromage blanc 1 c. à c. de ciboulette 1 c. à c. de persil sel et poivre 1 c. à c. de concentré de tomate quelques... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 10:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,