mercredi 20 novembre 2013

Les meringues de Mercotte

J'avais une envie de meringues, une gourmandise simple à faire, surtout quand on a la bonne recette. Pour cette recette j'ai pioché chez Mercotte ... Un super résultat au final. A faire et refaire sans modération !!   Ingrédients : 110 gr de sucre glace 110 gr de sucre en poudre 20 cl de blanc d'œuf 1 pincée de sel  Quelques gouttes de jus de citron   Recette : La veille au soir, sortir les blancs d'œufs du frigo et les laisser à température ambiante. Le jour J, mélanger le sucre glace et le sucre... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Tarte aux quetsches sans pâte à tarte

Une tarte qui n'a pas fait long feu !!! Une bonne alternative entre le clafoutis et la tarte avec une pâte brisée.    Ingrédients :  400 gr de quetsches 100 gr de sucre en poudre 70 gr de farine 70 gr de poudre d'amande 30 cl de lait de coco 3 oeufs Beurre (pour le plat)   Recette : Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre. Bien fouetter. Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait de coco puis incorporer les amandes. Beurrer un plat à tarte. Verser la... [Lire la suite]
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mercredi 17 juillet 2013

Mini Cookies "Made in América"

Les vacances, ça veut dire les enfants à la maison, et du coup c'est pâtisserie à gogo. C'est pas trop mon truc la pâtisserie, mais bon les gâteaux de base ça va je m'en sors, et puis mes fils sont pas compliqués. Ils adorent les cookies, alors un coup c'est au nutella, un coup au M&M's et un coup les classiques, et c'est cette recette que je vous propose. Les cookies "made in América"   Ingrédients :  125 gr de beurre mou 265 gr de farine 125 gr de sucre roux 40 gr de sucre blanc 1 oeuf 140 gr de pépites de... [Lire la suite]
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vendredi 14 juin 2013

Milk Shake Banane - Fraise - Vanille

Une boisson équilibrée, pleine de vitamine, et du coup mon fils qui ne boit que très rarement du lait, me sollicite, pratiquement pour des milk shake .... En plus rien de plus simple à faire, après faut laisser parler son imagination pour trouver de nouvelles associations de goûts.   Ingrédients (pour un verre de 33 cl) :  1 petite banane 4 fraises 1 grosse boule de glace vanille 2 à 3 c. à s de sucre en poudre 20 cl de lait (bien frais)   Recette : Éplucher la banane et la couper en rondelles. Laver,... [Lire la suite]
dimanche 28 avril 2013

Crémeux de citrons aux spéculoos

Il me reste des citrons, et j'ai bien envie de tester le fameux crémeux de citron, recette du chef Christophe Michalak ... J'adore son émission qui passe sur Téva "Le gâteau de mes rêves". Ce crémeux au citron il l'avait proposé pour sa recette de tarte au citron. Lors de l'émission il avait détourné un peu de crême pour en faire des verrines .... Voilà d'où vient cette recette ... Je dirais juste que c'est un pur délice, jamais mangé une crème au citron aussi onctueuse.  Si vous voulez voir la recette complète de la tarte au... [Lire la suite]
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mardi 12 février 2013

Schankala (beignets alsaciens)

Ingrédients :   200 g de sucre en poudre 4 oeufs 350 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de beurre doux fondu 125 g d'amandes en poudre une pincée de sel fin Le zeste d'un citron (ou parfum de votre choix, comme fleur d'oranger ou de la cannelle)  Huile de friture 4 c. à s. de sucre en poudre et 1 c. à s. de cannelle (mélanger les deux dans un bol)   Recette : Dans le récipient de votre robot, mettre les oeufs et le sucre. Battre l'ensemble et le faire blanchir. Tout en... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier 2013

Tartelettes aux pommes et petits beurre (façon tatin)

Cette recette est issue du livre "Véritable petit beurre lu" de la collection "La petite bibliothèque des Marques de toujours" L'autre jour, j'étais en manque d'inspiration pour faire un dessert, je me suis donc plongée dans ce petit ouvrage et j'ai déniché la recette pour ces petites tartelettes. Une façon originale de faire une tartelette tatin avec un crumble au petit beurre en guise de pâte .... En tous les cas ce fut une vrai réussite et un pur délice .... C'est pour cela que je la partage.   Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier 2013

Clafoutis mangue et noix de coco

Ingrédients (pour 4 mini plats à gratin) :  3 oeufs 1 mangue 30 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 c. à s. de fécule de pomme de terre 20 cl de crème liquide allégée 30 gr de noix de coco râpée un petit morceau de beurre pour graisser les plats.   Recette : Casser les oeufs dans un récipient et les mélanger avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la fécule de pomme de terre. Verser la crème liquide et mélanger. Ajouter la noix de coco. Éplucher et couper la mangue en petit dés... [Lire la suite]
jeudi 10 janvier 2013

Mascar'pommes spéculoos

Ingrédients (pour 6 verrines) : 2 pommes épluchées et coupées en dés 10 gâteaux spéculoos 3 c. à s. bien remplie de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 1/2 c. à c. de canelle 1 c. à s. d'eau   Recette : Mettre dans une casserole les pommes coupées en dés.  Saupoudrer de la cannelle et d'1 c. à s. de sucre en poudre. Mettre la cuillère d'eau et faites chauffer à feu moyen pendant 10 min. Attention à ne pas faire de la compote. Les pommes doivent être encore... [Lire la suite]
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