dimanche 23 novembre 2014

Tarte à la vergeoise

La tarte vergeoise est une spécialité du Nord. Pour ce qui ne connaisse pas la vergeoise est un sucre brun foncé qui est utilisé en général pour réaliser les spéculoos. J'ai découvert ce sucre il y a quelques temps et je m'en sers pour réaliser mes cookies ( recette => cookies au chocolat blanc et noix de coco). Lorsque j'ai vu la recette de Ingrid du blog "lolibox", j'ai carrément craqué et j'ai voulu la tenter. Autant dire qu'on s'est régalé !!!! Une vraie tuerie cette tarte. J'ai repris tel quel la recette car elle est très bien... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 17 avril 2014

Mousse à la fraise

Une mousse vite prête, pleine de saveurs qui régalera toute la famille.   Ingrédients : 400 gr de fraises 4 petits suisse (pour moi 0% MG) 60 gr de sucres (à adapter suivant les fraises, rajouter du sucre si elles ne sont pas trop sucrées) 20 cl de crème liquide 2 sachets de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine   Recette : Réserver 4 belles fraises. Laver équeuter le reste des fraises et les passer au mixeur avec le sucre. Mettre les feuilles dans de l'eau froide pour les attendrir. Mettre à chauffer la... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 7 mars 2014

Sauce caramel

Il y a quelques temps sur la page facebook j'ai publié cette recette de caramel, mais je vous ai oublié chers fidèles de mon blog. Alors voilà je répare mon erreur et vous fait profité également de cette délicieuse sauce caramel, facile à faire. Pour ceux qui le désirent vous pouvez remplacer le beurre par du beurre demi-sel. Cette sauce sera idéale pour accompagner vos crêpes, vos tartes aux pommes, vos glaces, enfin les occasion ne manqueront pas pour tremper la cuillère dans le pot !!!   Ingrédients : 210 gr... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 5 mars 2014

Beignets au fromage blanc

Hier c'était mardi gras et pour moi c'est synonyme de beignets. J'ai retrouvé cette recette notée sur un bout de feuille de papier. Elle était cachée entre toutes mes recettes que je découpe dans les magasines et qui sont "rangées" dans la pochette "Recettes à faire".   Ingrédients : 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de fromage blanc 2 oeufs 2 c. à s. de sucre 3 c. à s. d'huile de tournesol huile - pour cuire les beignets cannelle et sucre pour la finition   Recette :  Dans le... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 26 février 2014

Beignets aux pommes

Depuis quelques semaines, le mercredi est synonyme à la maison de beignet. Je vous ai proposé les beignets à l'ananas et les pets de nones. Cette semaine j'ai opté pour les beignets aux pommes. Facile à faire, ils sont juste trop bon.     Ingrédients : 4 pommes 250 gr de farine 2 oeufs 30 gr de sucre 40 gr de beurre 20 cl de lait 1/2 sachet de levure chimique huile de friture 1 pincée de sel sucre glace pour la finition   Recette : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 16 février 2014

Pains au lait extra moelleux

Ma nouvelle participation à "Un tour en cuisine" Cette semaine je devais allée piocher une recette sur le blog "La cuisine d'une brune" et c'est Lilydine du blog "Lily et son home made attitude" qui doit venir trouver une recette sur mon blog ... Allez je file sur son blog voir la recette qui l'a inspiré !!! Concernant la recette des petits pains, j'ai préparé ma pâte à la machine à pain. Mais je vous met la recette telle qu'elle est proposée sur le blog "La cuisine d'une brune"     Ingrédients (pour 10 petits pains)... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

vendredi 7 février 2014

Beignets d'ananas

On arrive dans la saison des beignets. Pour cette première recette que je vous propose, j'ai choisi de les faire à l'ananas. Un de mes préférés.  Vous pouvez retrouver également la recette des beignets alsaciens : "Les schankalas"   Ingrédients :   200 gr de farine  40 gr de sucre + 20 gr pour la finition 1 paquet de levure chimique  1 oeuf  1 verre à "moutarde" de lait (environ 10 à 12 cl à voir selon la consistance de la pâte) 3 tranches d'ananas frais  Les zestes d'un citron ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 5 février 2014

Cake aux fruits confits

Je participe au concours de cuisine du blog "Le carnet de cuisine de Paul". Le thème c'est "souvenirs d'enfance" .... J'ai choisi donc de proposer en recette ce cake aux fruits confits !!!   Je sais que je ne suis pas vieille, mais quand même, j'ai grandi dans les années 1970 - 1980. C'était l'époque où les "Twix" s'appelaient "Raider" (deux doigts coupent faim) où les M&M's étaient les "Treets" (fond dans la bouche pas dans la main ...) C'était l'époque également où l'on avait comme goûter des "REM",  au parfum... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 2 février 2014

Cookies au kit kat

Ma nouvelle participation à un tour en cuisine :   Cette fois ci je devais aller piocher une recette sur le blog de Julie "Le mercredi c'est pâtisserie" et c'est Soukayna du blog "Les gourmandises de Souky" qui doit venir piocher une recette chez moi ... Allez je file voir ce qu'elle a concocté ....  Pour ma part, le choix fut difficile sur le blog de Julie, car toutes les recettes étaient tentantes, du coup j'ai porté mon choix sur les cookies au kit kat, faut dire que lorsque j'en ai parlé à mes fils, ils ne m'ont pas... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 28 janvier 2014

Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits de la passion

La panna cotta un dessert facile à faire, dont les possibilités sont immenses. Pour cette recette j'ai associé la douceur de la vanille avec l'acidité des fruits de la passion. Et pur donner un petit croquant j'ai émietté sur le dessus des crêpes dentelles. Une fois de plus la recette fut adoptée !!!    Ingrédients (pour 4 personnes) : 25 cl de lait demi écrémé 25 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 1/2 c. à café d'agar-agar 4 fruits de la passion 50 gr de sucre en poudre + 30 gr pour le coulis 8 crêpes... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,