mercredi 25 mai 2016

Le streusel

Une brioche qui me rappelle mon enfance. Quand le boulanger venait vendre ses petits pains dans la cours de l'école on se précipitait pour lui acheter des minis streusels. C'était un délice. Et pour la déguster on commençait toujours par le dessus, on croquait le streusel avant de manger le reste de la brioche. Autant dire qu'on avait du sucre glace partout. Et puis j'ai grandi  pris de l'âge et je mange toujours la cette brioche de la même façon et je me mets toujours autant de sucre glace partout .....  Cette recette est... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2014

Tarte aux quetsches et streusel à la cannelle

Les quetsches d'alsace on fait leur apparition sur les étales du marché. Forcément j'ai pas pu m'empêcher d'en acheter. Et comme à mon habitude j'ai voulu trouver une recette un peu particulière et j'ai trouvé une délicieuse recette de tarte à la quetsche et son streusel à la cannelle. Il s'agit recette issue du livre de Thierry Mulhaupt : "Au grand bonheur des desserts"   Ingrédients : 350 gr de pâte brisée (pour moi prête à l'emploi) 450 gr de quetsches 50 gr de sucre glace pour le décor 20 gr de poudre d'amande... [Lire la suite]
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