
Un plat très facile à faire, que je fais très régulièrement et dont ma recette a beaucoup évolué depuis le début que je la fais.
La vrai recette italienne des spaghettis à la carbonara se fait sans crème fraîche. Il y a juste des oeufs (souvent que des jaunes), des lardons et du fromage, mais de nombreuses variantes hors d'Italie incorporent la crème fraîche.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
350 à 400 gr de spaghettis
150 d'allumettes de lardons
4 jaunes d'oeufs
80 gr de parmesan
2 c. à...
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