lundi 8 septembre 2014

Samoussa jambon, tomates confites et ricotta

Une entrée bien sympathique que l'on peut accompagner d'une salade verte.      Ingrédients (pour 8 pièces) : 4 feuilles de brick 150 gr d'émincé de jambon fumé 1/2 pot de ricotta 5 pétales de tomates confites huile d'olive sel et poivre   Recette : Émincer finement les pétales de confites.  Dans un saladier, mélanger la ricotta, l'émincer de jambon et les tomates confites Saler si besoin est (perso c'était assez salé ...) et poivrer. Couper les feuilles de brick en deux. Déposer de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 11 juillet 2014

Samoussa au saumon fumé et ricotta

Une entrée facile à faire et rapide. Le plus dur dans la recette est d'arriver à former les samoussas. Mais une fois qu'on a "chopé" la technique ça va tout seul. Ce qu'il y a de bien avec les samoussas, c'est qu'on peut les décliner à l'infini et selon ses envies. Pour le coup j'ai utilisé une farce au saumon et ricotta.    Ingrédients : 125 gr de saumon fumé 1/2 pot de ricotta 3 feuilles de brick ciboulette poivre   Recette : Couper finement le saumon fumé. Le mélanger avec la ricotta. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 12 décembre 2013

Samoussa au jambon et ricotta

Une recette simple de feuille de brick farcie.   Ingrédients : 8 feuilles de brick 1 pot de ricotta 150 gr de lamelles de jambon fumé Quelques brins de ciboulette Sel et poivre Huile d'olive   Recette : Mélanger la ricotta avec le jambon. Ajouter la ciboulette ciselée.  Saler et poivrer à convenance et mélanger l'ensemble. Couper les feuilles de brick en moitié Garnir chaque moitié avec un peu de mélange jmbon / ricotta. Plier les feuilles de brick suivant la méthode => pliage feuille de brick... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 9 janvier 2013

Technique n° 01 : Samoussa

Comment réaliser de beaux samoussas : On s'en fait toute une montagne de réaliser des samoussas. Les idées pour les remplir ne manquent pas, le seul hic, c'est comment réussir de beaux triangles. Je vais vous faire partager en images ma technique. Ce n'est certes pas la meilleur, je n'en ai pas la prétention, mais en tous les cas elle marche bien .... Et mes samoussas une fois terminés ont tout des grands !!!   Etape 1 : Prendre une feuille de brick ronde. La couper en deux demi cercles.   Etape 2 : Enlever un des... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 14:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,