lundi 11 juillet 2016

Poêlée de riz, courgettes et poulet

J'ai toujours un petit paquet de riz à poêler dans mes placards, c'est super pratique car l se répare très vite. Et il s'accomode en fonction de vos restes du frigo.    Ingrédients :  200 gr de riz à poêler à la tomate provençale 2 blancs de poulet 1 belle courgette Échalote Huile d'olive Sel et poivre Thym   Recette :  Émincer l'échalote, la courgette et les blancs de poulet. Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive Ajouter la courgette et faire revenir... [Lire la suite]
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lundi 6 juin 2016

Risotto courgettes, chorizo et féta

Une petite courgette par si, un morceau de chorizo par là et un reste de fêta tout là bas et hop on mélange le tout et on obtient un délicieux risotto, et surtout on ne gaspille rien.      Ingrédients : 300 gr de riz à risotto 1 oignon haché finement 1 litre de fond de volaille 20 cl de vin blanc sec poivre et (sel) si besoin 1 c. à s. d'huile d'olive 150 gr de chorizo 1 petite courgette 100 gr de fêta 1 c. à s. de mascarpone   Recette : Dans une casserole préparer le fond de volaille.... [Lire la suite]
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lundi 7 décembre 2015

Poêlée de riz au jambon et mozzarella

J'étais un peu sceptique quand j'ai vu ce riz à poêler, prêt en 4 min. En général il faut une bonne dizaine de minutes pour avoir un riz mangeable. Étant curieuse de nature j'ai voulu essayer. Et bien c'est bluffant le riz cuit très rapidement. Pas plus de 5 min et c'est prêt. J'ai choisi la facilité pour cette recette et je n'ai ajouté que du jambon, mais j'en ai refait avec du poulet et des champignons c'était pas mal du tout.  C'est sur ce n'est pas de la grande cuisine, mais croyez moi quand vous n'avez pas le temps de... [Lire la suite]
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mercredi 28 octobre 2015

Riz au lait aux pralines roses

Je ne pouvais pas finir ce mois d'octobre sans montrer mon soutien à "Octobre rose". Pour la lutte contre le cancer du sein, j'ai choisi de réaliser ce riz au lait aux pralines roses. Un joli dessert, bien parfumé.   Ingrédients : 50 cl de lait écrémé 100 gr de riz rond. 1 c. à c. d'arome de vanille 40 gr de pralines roses       Recette : Faire bouillir une casserole d'eau. Faire cuire le riz pendant 3 min puis égoutter. Pendant ce temps broyer les pralines roses. Dans une casserole mettre le... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2015

Gratin de riz au poulet champignons

Une recette anti-gaspillage que j'ai fait avec les restes d'un poulet rôti. J'ai également recyclé les champignons que j'avais utilisé pour la sauce. Les proportions que je vous donne m'ont permis de faire deux gratins.   Ingrédients : 160 gr de riz Restes d'un poulet rôti (environ 1 cuisse et un peu de blanc) Quelques champignons déjà cuisinés (facultatif) 50 cl de lait 40 gr de maïzena Parmesan Un peu de chapelure sel, poivre et noix de muscade   Recette : Faire cuire le riz comme indiqué sur votre... [Lire la suite]
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lundi 25 mai 2015

Paëlla

Me revoilà de retour après un long mois d'absence. Je ne vais pas m'étaler sur mes soucis de santé, mais je voudrai juste vous prévenir que je ne pourrai plus publier de recettes aussi souvent que je le souhaiterai, ma maladie me cause trop de désagréments physiques. Mais ne voulant pas mettre un trait sur ma passion qu'est la cuisine, j'essayerai de publier à un rythme moins soutenu, des recettes toujours aussi facile à faire .... Allez place à la cuisine et à cette recette de paëlla que j'ai pu réaliser grâce à l'aide de mon... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2015

Riz cantonais

 Je remonte cette recette du blog. A la maison j'en fais souvent car on adore ce plat   Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de riz basmati 50 gr de petits pois surgelés 1 petite carotte 50 gr de jambon 2 oeufs 1 c. à s. d'huile de sésame 2 c. à s. d'huile végétale 1 c. à s. de sauce soja   Recette :  Préparer le riz, au moins 2 heures avant de faire la recette : le faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Attention qu'il ne soit pas collant. L'égoutter et le laisser... [Lire la suite]
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samedi 1 novembre 2014

Poêlée de riz aux merguez façon paëlla

Une façon très très simplifiée de faire un riz aux saveurs de la paëlla que j'ai agrémenté seulement de merguez. Rapide, simple et efficace. La prochaine fois c'est promis ça sera la recette de la véritable paëlla.     Ingrédients (pour 2 personnes) : 120 à 150 gr de riz spécial paëlla 1 bonne poignée de petit pois surgelée (environ 40 gr) 5 merguez (à l'agneau pour moi) 1 sachet d'épices à paëlla (la marque du monsieur qui se décarcasse) Eau chaude (pour la quantité vous reporter au paquet de riz) 1 oignon 1... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2014

Gratin de riz, brocolis et pancetta

Une journée surchargée, où j'avais pas le temps de cuisiner, du coup j'ai préparé le matin ce petit gratin. J'ai programmé mon four et le midi en rentrant tout était cuit. Je dis juste trop pratique !!!! Tout simple mais tout bon ....     Ingrédients (pour 4 personnes) : 180 gr de riz (environ, cela dépend de l'appétit de chacun) 1 bouquet de brocolis 200 gr de pancetta 25 cl de crème liquide 200 gr d'emmental râpé Sel et poivre.   Recette : Cuire le riz suivant les indications du paquet. Ne pas le... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2014

Risotto au saumon, ricotta et petits pois

Généralement quand je suis en manque d'inspiration pour un repas, je prépare un risotto avec ce que je trouve dans mon frigo et congélateur. Cette fois ci je l'ai préparé au saumon. Un petit régal surtout avec la ricotta, qui le rend très crémeux.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de pavé de saumon frais 300 gr de riz à risotto 75 cl de fumet de poisson 5 cl de vin blanc 1 échalote 50 gr de petits pois surgelés 1/2 pot de ricotta ciboulette parmesan poivre huile d'olive   ... [Lire la suite]
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