quiche

Une recette que j'avais un peu oublié de publier. Alors voilà la saison des courgettes est passée, mais bon pas grave elle sera pour l'année prochaine. Dans cette recette j'ai remplacé la crème par un peu de fromage "vache qui rit"   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 courgettes 100 gr de lard déjà cuit 1/2 bûche de chèvre 3 oeufs 15 cl de lait 1/2 pot de vache qui rit 3 c. à s. de lait en poudre (facultatif) sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   Recette : Couper les courgettes en rondelles. Dans... [Lire la suite]

Une quiche improvisée un dimanche soir avec tous les restes du frigo et du congélo.     Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée 200 à 300 gr de petits pois surgelés 100 gr de fromage de chèvre frais 10 tranches de poitrine fumée 3 oeufs 1 yaourt à la grecque 10 cl de lait 4 c. à s. de lait en poudre Sel et poivre   Recette :  Faire cuire les petits pois surgelés dans l'eau bouillante salée. (Compter une dizaine de minutes après la reprise de l'ébullition). Préchauffer le four à 190° C. ... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, je vous ai proposé la recette de la choucroute. Et généralement quand j'en fait une, j'ai toujours un peu de reste de chou et de saucisse. D'habitude, je fais un poêlée avec les restes. Cette fois ci j'ai voulu recycler le tout en tarte salée. Un vrai délice cette tarte. On s'est régalé     Ingrédients :  1 pâte feuilletée ou brisée environ 400 gr de chou à choucroute cuit 2 morceaux de poitrine fumée cuite 1 saucisse de Montbelliard 3 oeufs 20 cl de crème liquide 4 c. à s. de lait... [Lire la suite]

Une quiche bien sympathique qui a plu énormément. J'ai ajouté le reste de mon pot de vache qui rit, car la date de consommation était limite. Alors effectivement on ne sent pas le goût après cuisson, mais par contre cela a apporté un crémeux à la quiche, qu'on a adoré. Même le fiston a oublié qu'il y avait des légumes dedans.  Concernant le lait en poudre que je rajoute dans la quiche, vu qu'on me le demande à chaque fois, c'est simplement pour absorber l'eau rejetée par les légumes lors de la cuisson, en plus cela permet de la... [Lire la suite]

Une quiche classique mais pleine de saveurs. A faire et refaire sans modération.      Ingrédients : 1 pâte brisée (prête à l'emploi) 1 brocoli 4 tranches de saumon fumé 1/2 bûche de chèvre 3 oeufs 20 cl de lait 4 c. à s. de lait en poudre sel et poivre   Recette : Couper le brocoli en morceaux et les mettre dans une casserole d'eau salée. Faire cuire environ 8 min après ébullition. Égoutter et réserver. Préchauffer le four à 190° C. Étaler la pâte dans un moule. Piquer le fond avec une... [Lire la suite]

Une tarte toute simple que je fais souvent. J'y apporte toujours une petite modification. Cette fois ci j'ai ajouté un peu d'échalotes pour relever le goût. Pour ma part j'ai réalisé des petites tartelettes.     Ingrédients : 1 pâte brisée (prête à l'emploi) 1 boîte moyenne de thon à la tomate 1 boîte moyenne de thon naturel 2 c. à s. de moutarde 20 cl de lait 2 oeufs 100 gr de fromage râpé 1 échalote 4 c. à s. de lait en poudre sel et poivre   Recette : Préchauffer le four à 190° (th.... [Lire la suite]

Une quiche que nous aimons particulièrement. La première fois que je l'ai faite c'était avec un reste de préparation pour burritos. Ce fut un régal, un peu trop liquide, du coup j'ai apporté quelques modifications et voilà donc la quiche qui se mange sans faim !!!   Ingrédient (pour 4 personnes) :  1 pâte brisée (prête à dérouler pour moi) 300 gr de viande hachée de boeuf 1 poivron vert coupé en lamelles 2 petits piments rouge (en conserve pour moi) 1 petite boîte de maïs 2 tomates 1 oignon haché finement ... [Lire la suite]

L'autre soir il me restait un peu de pommes de terre cuites, mais pas suffisamment pour les faire sauter, ou pour faire une purée. Comme je n'aime pas gaspiller, je l'ai utilisé pour faire une tarte. Une boîte de de thon, un flan, une pâte feuilletée et hop le tour est joué. Facile à faire elle se déguste tout simplement avec une petite salade verte.    Ingrédients : Une pâte feuilletée 2 - 3 pommes de terre (suivant la taille) 1 grande boîte de thon quelques brins de ciboulette 3 œufs 20 cl de crème allégée... [Lire la suite]

L'association poireaux - St Jacques est juste parfaite et très goûteuse. Un mélange que j'adore. Cette quiche conviendra très bien pour une entrée ou simplement accompagnée d'une salade verte. Afin d'obtenir cette belle dorure sur le dessus, j'ai rajouté du lait en poudre "Régilait"   Ingrédients : 1 pâte brisée 2 gros poireaux 1 sachet de petites noix de St Jacques sans corail surgelées 3 œufs 20 cl de crème allégée 10 cl de lait 4 c. à s. de lait en poudre sel, poivre 1 filet d'huile d'olive 1 noix de... [Lire la suite]

Une quiche facile à faire, et le mélange carotte / surimi marche très bien. Cette quiche pourra se déguster simplement avec une salade verte.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 carottes 12 bâtonnets de surimi 3 œufs 20 cl de crème allégée 10 cl de lait 4 c. à s. de lait en poudre sel, poivre et cumin   Recette : Éplucher et râper les carottes. Couper les surimi en petits morceaux. Les mélanger avec les carottes râpées. Ajouter un peu de cumin et mélanger. Étaler la pâte feuilletée dans votre... [Lire la suite]