lundi 16 juin 2014
Gratin de polenta au jambon
Pour ceux qui ne connaissent pas trop la polenta, il s'agit d'une semoule de maïs riche en vitamine B9. Vous pouvez la préparer soit dans un bouillon ou dans du lait, puis soit vous la déguster en galettes revenues dans un peu de graisse, ou comme là en gratin.
Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette de la polenta aux œufs brouillés (clic dessus pour la recette)
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 sachet de polenta précuite
1 litre 1/4 d'eau
1 bouillon cube de volaille
200 gr de dés de... [Lire la suite]jeudi 20 février 2014
Polenta aux œufs brouillés et poivronade
Lorsque je fais de la polenta, j'en fais toujours pour un régiment. Du coup pour ne pas gâcher j'ai décidé de la réutiliser avec des oeufs brouillés et une petite poivronade. Cela a été idéale pour un repas du soir.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Un sachet de polenta express
Du bouillon de volaille
4 oeufs
2 c. à s. de lait
60 gr d'allumettes de lardons
1 noix de beurre
Persil
Sel et poivre
Poivronade (=> recette)
Recette :
Faire cuire la polenta dans du bouillon de volaille... [Lire la suite]dimanche 6 janvier 2013
Magret de canard à la sauce foie gras
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 magrets de canard
250 gr de crème épaisse
100 gr de foie gras de canard mi cuit
sel et poivre
Pour l'accompagnement :
250 gr de polenta
1 litre d'eau salée
1 bouillon de volaille
2 grosses poignées de haricots verts surgelés
4 tranches de poitrine de porc
Recette :
Faire bouillir l'eau salée et y mettre un bouillon de volaille.
Ajouter la polenta. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Etaler la polenta sur un plaque et laisser reposer pendant plusieurs... [Lire la suite]