lundi 11 juillet 2016

Poêlée de riz, courgettes et poulet

J'ai toujours un petit paquet de riz à poêler dans mes placards, c'est super pratique car l se répare très vite. Et il s'accomode en fonction de vos restes du frigo.    Ingrédients :  200 gr de riz à poêler à la tomate provençale 2 blancs de poulet 1 belle courgette Échalote Huile d'olive Sel et poivre Thym   Recette :  Émincer l'échalote, la courgette et les blancs de poulet. Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive Ajouter la courgette et faire revenir... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2015

Poêlée aux pois chiches

Une recette très sympathique et très conviviale à partager entre amis. Un plat inspiré de la cuisine grecque. Source de la recette : Maxi Cuisine   Ingrédients : 1 boîte de pois chiches (425 ml) 600 gr de viande de boeuf hachée 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 piment vert 2 c. à s. de concentré de tomate 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin en poudre 1/2 bouquet de persil 200 gr de fêta sel et poivre 2 pains pita 1 yaourt à la grecque   Recette : Hacher finement l'ail et l'oignon.... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2015

Poêlée de pommes de terre aux gésiers de canard confit

  Un bon plat de saison, bien réconfortant, facile à faire et qui est très savoureux.     Ingrédients (pour 3-4 personnes) : 250 gr de gésiers de canard confit 500 gr de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à s. de persil haché 2 c. à s de graisse de canard Gros sel et poivre du moulin   Recette : Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Dans une poêle, faire revenir les gésier de canard. Pour le temps de cuisson se reporter à la boîte. Une foisqu'ils sont cuits,... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier 2015

Poêlée de rattes au beurre persillé aillé

Une façon différente de cuisiner les pommes de terre.      Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de pommes de terre de type ratte 2 c. à s de graisse de canard Sel et poivre 1 tranche de beurre persillé aillé   Recette : Faire fondre la graisse de canard dans une sauteuse. Laver et essuyer les pommes de terre. Si les pommes de terre de sont pas de la même taille, couper les plus grosses en deux. Mettre les pommes de terre dans la sauteuse et les faire colorer quelques minutes de tous les côtés.... [Lire la suite]
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samedi 25 octobre 2014

Poêlée de boulgour au poulet et courgette

Une recette faite le mois dernier et que j'avais un peu oublié de publier !!! Une petite poêlée sympathique, qui peut être adaptée avec des légumes de saison.      Ingrédients (pour 2 personnes) environ 100 gr de boulgour 1 courgette 150 gr de filet de poulet 1/2 litre de bouillon de volaille 1 c. à s. de crème épaisse 1 oignon persil huile d'olive sel et poivre   Recette : Faire chauffer dans une casserole le bouillon de volaille. Hacher finement l'oignon. Laver la courgette et la couper... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril 2014

Haricots plats aux tomates

Une recette facile à faire et qui accompagnera bon nombre de vos plats, viandes ou poissons.    Ingrédients : 500 gr de haricots plats (surgelés pour moi) 3 tomates bien mûres 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive Sel et poivre   Recette : Hacher finement l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse, dans l'huile d'olive.  Au bout de 2 min ajouter l'ail écrasé et les haricots plats. Faire revenir pendant 5 min. Réduire le feu et ajouter les tomates coupées grossièrement, et préalablement... [Lire la suite]
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lundi 13 janvier 2014

Poélée à l'espagnole

Une recette facile à faire, très complète, aux saveurs de l'espagne. Un vrai régal !!!   Ingrédients : 250 gr de riz 2 filets de poulet 1 chorizo (fort pour moi) 1 poivron 1 échalote 1 gousse d'ail 4 c. à s. de crème épaisse allégée 1 filet d'huile d'olive sel et poivre   Recette : Éplucher le chorizo et le couper en dés. Prendre la moitié et le mixer. Mettre la purée de chorizo dans une casserole et la faire chauffer avec la crème fraîche Laisser infuser à feu doux pendant 10 min. A l'issue, filtrer... [Lire la suite]
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mardi 29 octobre 2013

Poêlée de pommes de terre et saucisse fumée

Un repas de dimanche soir, très simple à faire, surtout quand il ne reste pas grand chose à faire. Au départ les saucisses fumées était prévues pour une bonne soupe, mais vu les températures j'ai mis de côté l'idée et j'ai juste fait cette petite poêlée.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  8 pommes de terre de taille moyenne 3 saucisses fumées à cuire 1 gros oignon sel / poivre et thym Huile d'olive pour la cuisson   Recette : Dans une sauteuse, mettre un fond d'huile et faire revenir l'oignon finement... [Lire la suite]
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