piment - Cuisine simple et facile

13 novembre 2014

Poulet Sichuan " Sichuan chicken thighs selon Gordon Ramsay"

Je remonte cette recette, car elle fait partie des grands classiques que nous faisons régulièrement à la maison. J'adore le chef Gordon Ramsay surtout pour sa perfection culinaire. Il était donc normal que je cuisine certaines de ses recettes. J'en ai...

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Tags: ail, piment, vinaigre de xérès, poulet, gingembre, poivre, sauce soja, sichuan, vinaigre blanc

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10 juillet 2014

Quiche à la mexicaine

Une quiche que nous aimons particulièrement. La première fois que je l'ai faite c'était avec un reste de préparation pour burritos. Ce fut un régal, un peu trop liquide, du coup j'ai apporté quelques modifications et voilà donc la quiche qui se mange...

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Tags: piment, tomate, poivron, maïs, viande hachée, mexicaine, quiche

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23 février 2014

Crevettes à l'ail

Une recette star lors de nos apéros dînatoires. Le mélange de la crevette, de l'ail et du piment c'est tout simplement une tuerie. Ingrédients : 400 gr de crevettes (crues décortiquées surgelées pour moi) ou gambas (à vous de voir) 120ml d'huile d'olive...

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Tags: ail, crevettes, piment, tapas

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12 février 2014

Chips de tortilla

Une nouvelle recette anti gaspillage, facile à faire. Il s'agit de recycler, après une soirée mexicaine, les galettes de tortilla (blé ou maïs) en délicieuses chips que vous pourrez accompagnez d'une sauce salsa, d'un guacamole ou autre ... J'en profite...

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Tags: huile, piment, tortilla, fleur de sel, blé, chips, mexicain

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17 décembre 2013

Chili con carné (viande hachée)

Je vous ai déjà proposé une recette de chili con carné mijoté . Aujourd'hui je vous propose une recette plus rapide, tout aussi bonne, mais cette fois ci à base de viande hachée. Idéale quand on a pas trop le temps. Ingrédient (pour 4 personnes) : 500...

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Tags: piment, poivron, haricots rouge, maïs, viande hachée, épices méxicaines, chili con carné

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11 octobre 2013

Moules à l'escabèche

Une recette que j'aime bien faire lors de mes apéros dînatoires. Très facile à faire, il faudra juste prendre en compte les 12 heures d'attente. Ingrédients : 1 sachet de moules décortiquées congelées 1 carotte 1 petit piment rouge 2 gousses d’ail 4 c....

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Tags: ail, piment, moule, vinaigre de xérès, escabèche

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20 août 2013

Piment doux farcis à la féta

Voici une recette bien sympathique pour les apéros dînatoires ou même pour une entrée. Pour ceux qui aiment vous pouvez tenter avec des piments un peu relevé. Sinon avec des poivrons longs la recette sera très bien aussi. La recette est très simple de...

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Tags: piment, huile d'olive, fêta

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19 août 2013

Quesadillas au boeuf

Il y a quelque temps je vous avais proposé les quesadillas au poulet une spécialité mexicaine. Pour le coup j'ai décidé d'en préparer au boeuf épicé. Ingrédients : 8 tortillas de blé 250 gr de viande hachée de boeuf 1/2 poivron vert 1 petit piment 4 c....

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Tags: ail, piment, poivron, oignon, viande hachée, épices méxicaines, cheddar, quesadillas

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11 août 2013

Osso bucco de veau à la milanaise

Un grand classique de la cuisine italienne. J'ai ma petite recette simple et facile à faire et qui fait le régal de ma famille. Comme je ne mange pas de céleri, je le remplace par le céleri en poudre, qui pour moi est moins fort en goût. Ingrédients (pour...

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Tags: ail, piment, tomate, carotte, farine, vin blanc, échalote, osso bucco

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6 juillet 2013

Albondigas - Boulettes de viande hachée façon Tapas

Une nouvelle recette de Tapas que j'aime beaucoup, facile à faire, vous pourrez les déguster nature ou avec une bonne sauce tomate épicée. Le tout accompagné de patatas bravas,une autre spécialité espagnole, (bientôt en recette) et vous voilà transportez...

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Tags: ail, persil, piment, oeuf, paprika, farine, boeuf, oignon, chapelure, tabasco, porc

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