vendredi 9 août 2013

Papillote d'églefin à la sauce pesto

Je vous ai déjà proposé une recette à base d'églefin, c'était le pavé d'églefin aux oignons caramélisés (cliquer dessus pour voir la recette). Cette fois ci j'ai décidé de le cuisiner en papillote, l'occasion pour tester mes nouvelles papillotes en silicones. Pour la recette j'ai utilisé un pesto "maison", mais si vous voulez vous pouvez utiliser un pesto déjà prêt !!! A vous de voir.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 beaux pavés d'églefin 1 gros champignon 1 tomate 4 c. à s. de sauce pesto (cliquer dessus... [Lire la suite]
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mardi 30 juillet 2013

Muffin au pesto et tomates séchées

Une recette que j'ai trouvé sur un site de recettes de cuisine. Le fait de mettre du fromage blanc dans la recette allège et rend plus moelleux les muffins.  (Recette originale : muffins au pesto et tomates séchées)   Ingrédients :  Pour environ 16 muffins : 300 g de fromage blanc 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 bonnes cuillères à soupe de pesto (cliquer dessus pour voir la recette) 100 g de tomates séchées 200 g de farine 1 paquet de levure chimique (11 gr)   Recette : ... [Lire la suite]
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mardi 23 avril 2013

Pesto rouge

Il y a quelques temps, je vous ai proposé la recette du pesto vert. Excellente recette qui se marie bien avec un bon plat de pâte. Cette fois ci je vous propose le pesto rouge, réalisé avec des tomates séchées.    Ingrédients :  10 tomates séchées 1 c. à s. bien remplie de pignons de pain 3 c. à s. de parmesan 3 belles feuilles de basilic 2 gousses d'ail 4 c. à s. d'huile des tomates séchées Sel et poivre.   Recette : Couper les tomates séchées, l'ail et les feuilles de basilic en petits morceaux.... [Lire la suite]
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mercredi 3 avril 2013

Sauce Pesto

La sauce Pesto, est la sauce idéale qui accompagne vos pâtes en été .... Très facile à faire car elle ne demande aucune cuisson. Prévoyez juste beaucoup de basilic !!!   Ingrédients :  50 feuilles de basilic 2 gousses d'ail 40 gr de pignons de pin 30 gr de parmesan râpé 70 ml d'huile d'olive 2 gr de sel   Recette : Dans un mixeur, mettre les gousses d'ail et les hacher finement. Ajouter les pignons de pin et le basilic. Mixer à nouveau.  Incorporer le parmesan et mixer jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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