pesto

Il y a quelques temps je vous avais proposé une recette de pesto d'épinards. Voilà donc une idée pour utiliser ce fameux pesto d'épinards.  D'autres idées à venir .....     Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pot de pesto d'épinards 400 gr de tagliatelles 400 - 500 gr de saumon frais Pignons de pin 2 c. à s. de crème épaisse 1 filet d'huile d'olive sel et poivre   Recette : Découper le saumon en dés. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, puis faire cuire les dés de saumon. Faire... [Lire la suite]

L'autre jour je me suis retrouvée avec pas mal d'épinards frais en branche sur les bras. Du coup j'ai eu l'ide de faire un pesto. Mais quoi faire avec du pesto aux épinards ??? Tout simplement à manger avec des pâtes ou à mettre sur vos pizzas. Voilà les idées que j'ai eu avec mon pesto. Il y en a sans doute d'autres, à vous de voir !!!    Ingrédients (pour 1 petit bocal): 45 gr d'épinards frais en branche 4 gousses d'ail 6 c. à s. d'huile d'olive 8 c. à s. de parmesan Sel et poivre   Recette : Laver,... [Lire la suite]

Cette recette est idéale lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner. Moin de 10 min !!! Le temps de cuisson des tagliatelles. Je me suis servie de mon pesto maison (recette ici => pesto) mais vous pouvez très bien utiliser un pesto tout prêt de supermarché, ça conviendra très bien aussi.     Ingrédients (pour4 personnes) : 300 gr de tagliatelles 1/2 pot de pesto 500 gr de queues de crevettes crues sugelées parmesan sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   Recette : Mettre à cuire les tagliatelles... [Lire la suite]

Une recette qui m'a permis de finir les restes du frigo. Avant de partir en vacance, généralement je vide entièrement le frigo, ça évite les mauvaises surprises et les mauvaises odeurs au retour. Du coup pendant 2 -3 jours avant le départ, les repas sont souvent des anti-gaspillage. C'est comme ça que j'ai eu l'idée d'associerun reste de blanc de poulet rôti avec un fond de pesto vert. Pour le fromage que j'ai mis dessus, j'ai utilisé les tranches de fromage emmental mais vous pouvez remplacer par du fromage râpé.   ... [Lire la suite]

Comme chaque été je prépare mon pesto, que je met en conserve et que je réserve pour cet hiver. Et un de mes fistons raffole du pesto, du coup lorsqu'il a vu que j'en préparais, il n'a pas résisté à l'envie de m'en réclamer de suite. Ni une ni deux au lieu de préparer mon sauté de poulet au curry, je lui ai simplement préparé une belle assiette de pâtes au poulet et pesto. Autant dire qu'il s'est régalé avec cette recette si facile et très rapide à faire. Pour la recette du pesto maison, c'est par ici => Pesto   ... [Lire la suite]

Avec la coupe du monde de foot, il y a eu pas mal de soirées pizza - télé. Pour cette recette, j'ai réalisé des pizzas individuelles, plus pratique car chacun peut choisir sa garniture. J'ai essayé l'association saumon fumé et pesto. C'est une belle association, très parfumée. J'ai fait moi même ma pâte, mais vous pouvez très bien utiliser une pâte prête à l'emploi.     Ingrédients : Pour la pâte à pizza : recette ici => Pâte à pizza Pour la garniture (pour 2 pizzas individuelles) : 1 tomate 2 tranches de... [Lire la suite]

Des petites tartines croustillantes vite faites bien faites, aux saveurs de l'italie.     Ingrédients : 2 pains ciabatta ou 8 tranches de baguettes 1/2 pot de pesto 1/2 poivron 8 pétales de tomate séchées 8 tranches de jambon serrano 1 filet d'huile d'olive 2 oignons frais 8 feuilles de basilic   Recette : Couper les pains en 4 morceaux. Tailler le poivron, les tomates séchées et les oignons frais en fines lamelles. Avec un pinceau les imbiber légèrement avec de l'huile d'olive. Les placer au... [Lire la suite]

Des mini tartelettes qui ne paient pas de mine à la vue mais qui vont faire leur effet quand vous allez les manger. Elle seront idéales pour servir lors de vos apéritifs.     Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1/2 pot de pesto 1 oeuf 10 cl de crème liquide (allégée pour moi) 1 c. à s. de lait en poudre sel et poivre   Recette : Préchauffer le four à 190° C. Dans un saladier, mélanger l'oeuf et la crème. Incorporer le lait en poudre et le faire dissoudre. Ajouter le pesto, bien mélanger. Saler et... [Lire la suite]

Comme souvent le lundi,je fais opération "vide frigo" et je recycle tous les restes du week end !!! Ma lutte anti gaspillage a encore frappée et cette fois ci j'ai rassemblé un reste de poulet fumé, avec un fond de bocal de tomate séchées et une lichette de pesto rosso et j'en ai fait un cake. Tout simple mais efficace, il suffira juste de l'accompagner d'une salade verte et votre repas du soir est bouclé !!!    Ingrédients :  200 gr de blanc de poulet fumé 5 - 6 pétales de tomates séchées (si vous en avez plus... [Lire la suite]

Une façon originale de préparer les escalopes de poulet. Le fait de les pocher permet de préserver tous les goûts, et est un mode de cuisson très sain, aucun ajout de matière grasse. J'ai utilisé du pesto "maison" (=> recette) mais si vous voulez vous pouvez utilisez du tout prêt du commerce.   Ingrédients : 3 escalopes de poulet (bien fines) 3 c. à s. de pesto rouge 6 tranches de pancetta   Recette : Si vos escalopes ne sont pas assez fines, les placer, une à une dans un sachet congélation et les aplatir... [Lire la suite]