mercredi 23 janvier 2013

Hamburger et potatoes

Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 pains à Hamburger 400 gr de viande hachée de boeuf 1 tomate 4 tranches de fromage (emmental, gouda, ou autre) quelques feuilles de salade verte 1 oignon finement haché 1 oeuf persil 2 c. à s. de chapelure quelques gouttes de tabasco sauce hamburger 15 petites pommes de terre 1 c. à s. rase de piment doux 1 c. à s. rase de paprika 2 c. à s. d'huile d'olive herbes aromatiques (de provence, persil, thym ....) sel et poivre   Recette : Bien laver les pommes de terre... [Lire la suite]

dimanche 13 janvier 2013

Sauces pour fondue

Ingrédients :  Pour la mayonnaise : 3 jaunes d'oeuf 3 c. à s. de moutarde 30 cl d'huile  poivre quelques gouttes de citron Pour les sauces : 1 pot de yaourt fromage blanc 0% mg (environ 100gr) 1 c. à s. de curry 2 grosses gousse d'ail 1 c. à s. de ciboulette 1 c. à s. de persil sel et poivre   Recette : Pour la mayonnaise : Mettre les jaunes d'oeuf dans un saladier. Ajouter la moutarde. Poivrer et saler (selon votre goût) Verser l'huile doucement tout en fouettant pour faire prendre la... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2012

Sandwich au poulet mariné

Ingrédients (pour 2 personnes) :  Pour la marinade (à ajuster selon les goûts de chacun) : 250 gr de poulet finement émincé 2 c à s d'épices colombo (ça marche aussi avec du curry) 1 c. à s de gingembre 2 c. à s. de paprika 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de l'origan, de basilic, de persil 1 c. à s de vinaigre de xérès sel et poivre Pour l’accompagnement : 1 pain type "kebab" coupé en deux 1 tomate coupée en morceaux quelques feuilles de salade, coupées en lamelles 1 oignon... [Lire la suite]
vendredi 28 décembre 2012

Boulgour tomates - champignons (façon risotto)

Ingrédients (4 personnes) :  250 gr de boulgour 150 gr de champignons de Paris frais 1 petit oignon 1/2 litre de bouillon de volaille 1 petite boîte de concentré de tomate 1 gousse d'ail 1 c. à s. de de persil 1 c. à s. d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec sel et poivre. Recette : Dans une sauteuse, faire revenir, dans l'huile d'olive l'oignon et la gousse d'ail finement hachés. Ajouter les champignons coupés en morceaux et faites les suer. Ajouter le boulgour, et laisser le s'imprégner de la... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2012

Velouté de potiron au cumin

Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 kg de potiron coupé en dés 2 grosses pomme de terre coupées en petits morceaux 1 oignon coupé en lamelles 1 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 c. à c. de cumin 1 bouillon de volaille de l'eau 1 c. à s. de persil 1 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre Recette : Dans une casserole, mettre l'huile d'olive et faire revenir les oignons, le potiron et les pommes de terre pendant 5 minutes. Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des légumes. Mettre le bouillon de volaille et... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2012

Mousse de thon et jambon

Ingrédients :  3 tranches de jambon (decouenné et dégraissé) 1 petite boîte de thon (140gr environ en poids égoutté) le jus d’un demi citron 2 à 3 c. à s. de crème fraîche (faut pas que la mousse soit trop sèche ou trop liquide 1 c. à s. de persil poivre et sel (très peu car le jambon et e thon sont déjà salés) Recette : Mixer le jambon et le thon. Ajouter le citron et le persil. Mixer à nouveau Ajouter la crème (cuillère par cuillère afin d’éviter de faire une mousse trop liquide). Mixer à nouveau. ... [Lire la suite]
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