mercredi 13 avril 2016

Velouté de courgettes au chèvre frais

L'hiver est passé mais il m'arrive encore de faire des soupes de temps en temps le soir. Un velouté tout simple mais délicieux.      Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 courgettes 1 pomme de terre 1 fromage de chèvre frais 1 échalote hachée finement 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de persil haché 1 cube de bouillon de légumes (Sel) et poivre Recette : Laver et couper les courgettes en petits morceaux. Éplucher la pomme de terre et la coupé en dés Dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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dimanche 10 août 2014

Salade de pommes de terre aux radis et concombre

Une super recette de salade. Elle est fraîche et légère, si vous voulez encore plus de légèreté remplacer le yaourt brassé par un 0% et là c'est recette régime assurée.   Ingrédients :  600 gr de pommes de terre 1 concombre 1 botte de radis roses 1 yaourt brassé nature 1 c. à s. de moutarde forte 2 petites échalotes persil ciboulette sel et poivre 1 c. à c. de câpres   Recette : Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Environ 20 min de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2014

Tartine d'œufs brouillés au saumon fumé

Idéal en repas du soir, j'adore faire des tartines aux œufs brouillés. Après il suffit d'incorporer ce que vous aimez pour agrémenter la tartine. Pour cette version j'ai décidé d'associer les œufs brouillés avec du saumon fumé. Pour ceux qui veulent trouver une autre recette vous pouvez cliquer ici => Tartine d'œufs brouillés au fromage de chèvre     Ingrédients (pour 2 tartines) : 2 grandes tranches de pain de campagne 4 œufs 100 gr de saumon fumé 1 c. à s. de crème épaisse Persil Sel et poivre 1 noisette... [Lire la suite]
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vendredi 3 janvier 2014

Terrine de poulet aux épinards

Une terrine de poulet bien sympathique, idéale pour un repas du soir, accompagnée d'une salade verte ou d'endives.  (Recette tirée du livre : la cuisine des bistrots)   Ingrédients : 600 gr de blancs de poulet 100 gr de grandes feuilles d'épinards fraîches 3 échalotes 1 gros bouquet d'herbes fraîches (pour moi persil) 3 gousses d'ail 5 oeufs entiers 30 cl de crème fraîche épaisse 1/2 c. à c. de noix de muscade 1 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre du moulin   Recette : Laver et sécher les... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2013

Tomates au four à la provençale

Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette des tomates gratinées au four. (cliquer dessus pour voir la recette). Cette fois ci je vous propose une recette plus connue, celle des tomates à la provençale. Très facile et rapide à faire, ce légume accompagnera tous vos plats de viandes.    Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 petites tomates 1 grosse gousse d'ail 2 c. à s. de persil haché Chapelure Un filet d'huile d'olive Sel et poivre   Recette : Laver et couper les tomates en deux.... [Lire la suite]
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vendredi 16 août 2013

Salade de pommes de terre et cervelas

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de salade de pommes de terre il y avait : La salade de pommes de terre à l'Alsacienne et la salade de pommes de terre composée deux très bonnes recettes. Donc me voilà encore avec mes salades de pommes de terre ... Mais franchement c'est une belle réussite et en plus avec les grosses chaleurs c'est une salade qui passe bien et qui cale bien ... Je vous mets les quantités pour deux salades qui compteront pour un repas complet, si vous voulez en faire juste une entrée prenez ces... [Lire la suite]

mercredi 14 août 2013

Steak tartare

Une petite recette très simple à faire pour les amateurs de steak tartare. Chose particulière, c'est mon mari qui la prépare à la maison. Donc c'est sa recette que je publie aujourd'hui. Et franchement j'adore quand il m'en prépare un !!!    Ingrédients (2 personnes) :  300 gr de viande de boeuf hachée 1 échalote 2 c. à c. de câpres 2 c. à s. de Worcestershire sauce Quelques gouttes de tabasco (facultatif) Persil 2 jaunes d'oeuf 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de ketchup Sel et poivre   ... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

Cuisses de grenouilles à la crème

Un plat que j'aime beaucoup. Dans la recette que je vous propose en photo j'ai préparé mes cuisses de grenouille avec du beurre persillé (cliquer dessus pour la recette)   Ingrédients (pour 2 personnes) :  500 gr de cuisses de grenouille 2 gousses d'ail 2 à 3 c. à s. de persil ciselé 30 gr de beurre 10 cl de vin blanc sec 2 c. à s. de crème fraîche épaisse un peu de farine sel et poivre   Recette : Si vous utilisez des cuisses congelées, pensez à les faire décongeler bien à l'avance. Rouler les... [Lire la suite]
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jeudi 25 juillet 2013

Salade de betterave rouge

Voilà une recette que j'ai trouvé sur le site cuisine.journal des femmes.com. (J'ai juste modifié certaines quantités) Une salade de betteraves originale et bien copieuse. Très fraîche elle convient parfaitement en cette saison. Une chose est sure, je la referais. Et si je la met sur mon blog, c'est que je vous la conseille ...   Ingrédients (pour 3 personnes) :  3 petites betteraves crues 1 grosse pommes de terre ou 3 petites 1 grosse tomate 2 oeufs 1 échalote 4 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de vinaigre... [Lire la suite]
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lundi 15 juillet 2013

Boulgour au poulet, poivron et chorizo

Une petite poélée sympathique à faire et très facile. Je cuisine souvent le boulgour, car j'aime cette céréale, je la trouve complète pour mes fistons qui se dépensent beaucoup dans une journée. (riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines).   Ingrédients (pour 4 personnes) :  400 gr de blanc de poulet 1/2 chorizo 250 gr de boulgour  1 poivron vert 1 petit piment rouge 1 échalote 1 boîte de concentré de tomate 1 gousse d'ail Persil 1 filet d'huile d'olive   Recette : Emincer finement... [Lire la suite]
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