mercredi 28 mai 2014

Croquettes de poulet farcies au cheddar

Pour cette recette je suis partie sur la base de la recette des nuggets. Au moment de façonner mes croquettes, j'ai incorporé au centre un petit morceau de fromage cheddar. Vous pouvez très bien utiliser un autre fromage comme de la mozzarella, du comté ou autre.   Ingrédients : 300 gr de filet de poulet 1 petit oignon Persil 1 gousse d'ail 2 c. à s. de chapelure 1 œuf Un morceau de fromage cheddar sel et poivre de l'huile pour la cuisson Pour la panure : 2 œufs de la farine de la chapelure  ... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2014

Cordon bleu aux tomates séchées et mozzarella

Un cordon bleu aux couleurs du sud. Vous pouvez utiliser de la viande de porc, de veau, de dinde ou de poulet. A vous de voir !!!   Ingrédients : 4 escalopes bien fines (porc pour moi) 1 boule de mozarella 8 pétales de tomates séchées 2 oeufs Farine Chapelure Sel et poivre huile de cuisson   Recette : Si les escalopes sont trop épaisses, les mettre dans un sachet congélation (une après l'autre) et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Les saler et poivrer selon convenance. Disposer au milieu... [Lire la suite]
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