pancetta

Généralement les flageolets sont cuisinés avec le gigot d'agneau, mais moi je ne fais jamais comme les autres j'avais envie d'en manger avec mon poisson. Comme je faisais cuire mon poisson à la vapeur, j'ai voulu l'accompagner avec un légume un peu cuisiné.     Ingrédients : 1 sachet de flageolet surgelés (environ 500 gr) 10 tranches de pancetta 1 litre de bouillon de volaille 150 gr de coulis de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 2 feuilles de laurier persil huile d'olive sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]

Quand je fais une soirée raclette, je me retrouve toujours avec quelques restes. Pour éviter le gaspillage j'essaye toujours d'agrémenter ces restes, soit en faisant une quiche ou en faisant un cake. Cette fois ci c'est le cake que j'ai fait et je vous en donne la recette. Bien entendu vous adaptez selon vos restes.   Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait à température ambiante 5 cl d'huile neutre 100 gr de fromage râpé. 6 morceaux de fromage à raclette 150 de restes de... [Lire la suite]

L'autre jour en faisant mes courses, j'ai fouiné un peu dans le rayon "saveurs d'Italie" et je suis tombée sur ce petit pot de préparation pour bruschetta. Il s'agit d'une petite sauce aux tomates et poivrons. Je l'ai utilisé pour faire des croques un peu plus originaux, avec de la pancetta et de la mozza. Le tout accompagné d'un oeuf au plat et d'une petite salade verte, se fut un vrai régal .....     Ingrédients : 8 tranches de pain de mie 8 tranches de pancetta 1 belle mozzarella 1 petit pot de préparation pour... [Lire la suite]

Une journée surchargée, où j'avais pas le temps de cuisiner, du coup j'ai préparé le matin ce petit gratin. J'ai programmé mon four et le midi en rentrant tout était cuit. Je dis juste trop pratique !!!! Tout simple mais tout bon ....     Ingrédients (pour 4 personnes) : 180 gr de riz (environ, cela dépend de l'appétit de chacun) 1 bouquet de brocolis 200 gr de pancetta 25 cl de crème liquide 200 gr d'emmental râpé Sel et poivre.   Recette : Cuire le riz suivant les indications du paquet. Ne pas le... [Lire la suite]

Ce que j'aime dans ce plat, c'est qu'on peut l'adapter avec les légumes de saison, selon nos envie et nos goûts. Les possibilités sont illimitées !!! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de risotto en suivant le lien => Risotto   Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 gr de riz à risotto Quelques morceaux de brocolis 8 tranches de pancetta 1/2 pot de ricotta 1 bouillon cube de volaille dilué dans 50 cl d'eau. 1 oignon 10 cl de vin blanc 30 gr de parmesan 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre   ... [Lire la suite]

Une façon originale de préparer les escalopes de poulet. Le fait de les pocher permet de préserver tous les goûts, et est un mode de cuisson très sain, aucun ajout de matière grasse. J'ai utilisé du pesto "maison" (=> recette) mais si vous voulez vous pouvez utilisez du tout prêt du commerce.   Ingrédients : 3 escalopes de poulet (bien fines) 3 c. à s. de pesto rouge 6 tranches de pancetta   Recette : Si vos escalopes ne sont pas assez fines, les placer, une à une dans un sachet congélation et les aplatir... [Lire la suite]

Que faire avec un reste de raclette ? Toujours dans mon optique on ne gâche pas, on ne jette rien, j'ai réutilisé les restes de fromage à raclette pour faire des tartines, on y ajoute une pomme de terre, un reste de pancetta ou jambon cru, des oignons et des champignons, et voilà une bonne tartine bien copieuse à déguster avec une salade.   Ingrédients :  4 grandes tranches de pain de campagne 4 tranche de fromage à raclette 1 pomme de terre 8 tranches de pancetta 2 oignons 2 champignons 4 c. à s. de crème... [Lire la suite]

Un wrap original, que j'aime beaucoup, car il est très frais.  Ingrédients (pour 4 wraps) :  2 galettes wrap 1 tomate 1 oeuf 10 tranches de pancetta 1 c. à s. de mayonnaise quelques feuilles de salade Poivre et Sel    Recette : Laver puis couper en petits dés la tomate, en prenant soin d'enlever le jus et les pépins.  Saler les dés de tomates, mettre dans une passoire et laisser dégorger la tomate pendant 30 min. Dans une poêle faire griller les tranches de pancetta (des 2 côtés).  Les... [Lire la suite]

Un gratin bien savoureux qui rappelle le risotto. Pour le coup je n'avais pas de champignons frais donc j'ai utilisé une boîte de champignons (les réserves ça a du bon quand même), mais franchement avec des frais c'est bien meilleur ..... J'ai également utilisé mon beurre persillé, mais vous pouvez faire revenir vos champignons dans de l'huile d'olive, une gousse d'ail finement hachée et du persil.   Ingrédients (pour 4 personnes) : Environ 200 gr de riz (pour moi basmati) 10 tranches de pancetta 3 gros champignons de... [Lire la suite]

Voilà un sandwich que j'adore. Le chicken burger fait soi même est un vrai régal !!! A vous d'en décider .... Il suffit de partir sur la base de nuggets, pensez juste à faire des galettes de poulet pané assez fines sinon votre sandwich risque de prendre de la hauteur.   Ingrédients (Pour 4 personnes) :  4 pain "hamburger" 1 tomate 4 tranches de pancetta quelques feuilles de salade De la sauce "hamburger" toute faite (ou autre selon votre goût) Pour le poulet pané : 200 gr de filet de poulet 1/2 oignon 1 c. à... [Lire la suite]