mardi 26 novembre 2013

Paleron de bœuf braisé

Le paleron en général on le cuit en bouillon pour le pot au feu. J'ai décidé de l'associer avec un peu d'oignon et des carottes et de le braiser. Au bout de 2 à 3 heures, le résultat à été succulent.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 morceau de paleron de bœuf 2 carottes 150 gr d'allumettes de lardons 20 cl de vin rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel et poivre   Recette : Couper les carottes en lamelles. Emincer finement l'oignon. Dans une cocotte à fond épais, mettre un filet... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,