mardi 26 novembre 2013
Paleron de bœuf braisé
Le paleron en général on le cuit en bouillon pour le pot au feu. J'ai décidé de l'associer avec un peu d'oignon et des carottes et de le braiser. Au bout de 2 à 3 heures, le résultat à été succulent.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 morceau de paleron de bœuf
2 carottes
150 gr d'allumettes de lardons
20 cl de vin rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
sel et poivre
Recette :
Couper les carottes en lamelles. Emincer finement l'oignon.
Dans une cocotte à fond épais, mettre un filet... [Lire la suite]