jeudi 3 juillet 2014

Fougasse aux tomates, lardons et fromage de chèvre

Je vous propose la recette d'une fougasse moelleuse, bien garnie et qui pourra être dégustée lors de pique nique, d'apéros ou en plat principal.  Pour réaliser mon pain, j'ai utilisé la MAP. Vous pouvez le faire avec votre robot ménager sans soucis. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur : http://www.paperblog.fr/cuisine     Ingrédients : 20 cl d'eau 7 cl de lait 4 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. et demi de sel 1 c. à s. de sucre 500 g de farine 2 c. à c. de levure de boulanger Pour... [Lire la suite]
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lundi 2 juin 2014

Pain naan façon croque monsieur

J'avais proposé il y a quelques temps la recette de ces petits pains indien "les naans". Cette fois ci j'en ai fait des croque monsieur. Très simple, et facile à faire, c'est juste un régal. Il vous suffira juste de les accompagner d'une petite salade verte.     Ingrédients : 3 c. à s. de ghee (beurre clarifié) 130 ml de lait tiède 1 c. à s. d’huile de tournesol 1 yaourt brassé (125g) 1 c. à c. de sel 320 gr de farine T55 1 c. à c. de levure de boulanger Pour les farcir : 4 tranches de jambon 8... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2014

Pain pour hot dog

Avec deux adolescents à la maison on est toujours à la recherche de recettes de type "restauration rapide". Cette fois ci j'ai confectionné des pains au lait pour les utiliser comme pain à hot dog. J'ai trouvé la recette sur le blog : "A table avec Doro". N'ayant pas de thermomix, j'ai adapté la recette pour la faire avec la machine à pain. Si vous n'avez aucune des deux machines, vous pouvez utiliser votre robot de cuisine. Il y a quelques temps je vous avais proposé un autre type de hot dog, il s'agissait de hot dog préparé avant... [Lire la suite]
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mardi 8 avril 2014

Pain Pita

Envie de tester un nouveau pain, le Pita, très connu dans les pays arabe. Il s'agit de petit pains plats et ronds qu'on déguste en général avec les kébab. La recette est très facile à faire. Je vous la propose en version machine à pain, mais vous pouvez très bien vous servir d'un robot pour les préparer. Il suffira juste de mettre à reposer pendant 1h30 avant de les façonner. Des recettes, vous en trouverez plein sur la toile, j'ai choisi de vous proposer celle du blog "C'est moi qui l'ai fait"   Ingrédients : 500 g... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2014

Tartine à l'avocat

Une tartine très facile à faire et qui est idéale à servir lors de soirée tapas. Pour un meilleur rendu, préparer les tartines juste avant de les déguster, afin de garder le croustillant du pain.    Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne ou pain "bruschetta" 1 avocat 1 filet de jus de citron sel, poivre, paprika coriandre huile d'olive une gousse d'ail   Recette : Mixer en purée l'avocat. Ajouter un peu de citron, pour éviter qu'il noircisse. Saler et poivrer selon votre convenance. Mettre... [Lire la suite]
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lundi 24 mars 2014

Pizza sur pain naan au poulet fumé, poivrons et pesto rosso

Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de pain naan au fromage. (=> recette). J'en ai refait des natures (sans fromage) que j'ai cuit dans une poêle, cela m'a donné de belles galettes qui m'ont inspirées. J'ai tout de suite eu l'idée de m'en servir de base à pizza.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  Pour les pains naan : 3 c. à s. de ghee (beurre clarifié) 130 ml de lait tiède 1 c. à s. d’huile de tournesol 1 yaourt brassé (125g) 1 c. à c. de sel 320 gr de farine T55 1 c. à c. de levure de... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars 2014

Pain à hamburger

Avec deux adolescents à la maison, je suis amenée à leur faire souvent des hamburgers !!! Et oui la génération "hamburgers - frite". J'en avais un peu marre des pains industriels qui sont trop secs et trop cassants. Je me suis dit pourquoi ne pas tenter de faire mes pains moi même ... Ni une ni deux, je me met à la chasse à la recette et bingo, j'ai trouvé the recette !!!  Source de la recette : Ma cabane aux délices   Ingrédients :  560 gr de farine tout usage 1 sachet de levure déshydratée... [Lire la suite]
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mardi 11 mars 2014

Pain naan au fromage

Le naan est un pain de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du sud. Il est cuit sur les parois brûlantes d'un four. La recette et l'épaisseur du pain est différente suivant le pays ou vous le dégusterez. J'ai découvert cette recette en allant manger dans un restaurant Indien et depuis ce jour là j'ai toujours voulu essayer la recette. Chose faite j'ai testé le "Cheese Naan" ou naan au fromage. Source de la recette : Papilles et pupilles   Ingrédients : 3 c. à s. de ghee (beurre... [Lire la suite]
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jeudi 9 janvier 2014

Salade composée de gésiers et canard fumé

Une salade composée idéale pour un repas du soir. Si vous avez des oeufs de caille vous pouvez en rajouter 2 par assiette.    Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 salade (pour moi pousse de jeunes laitues) 1 paquet de gésiers de volaille 1 paquet de tranches de canard fumé 2 tomates 8 tranches de baguette 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive moutarde / huile et vinaigre Sel et poivre   Recette : Laver la salade et la répartir dans les assiettes. Faire chauffer à la poêle les gésiers. Les égoutter... [Lire la suite]
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mardi 10 décembre 2013

Tartine d’œufs brouillés au fromage de chèvre

Une association assez surprenante : l'oeuf et le fromage de chèvre, mais avec un goût de "on en redemande". Une belle découverte qui a été le régal du brunch du dimanche matin.   Ingrédients (pour 2 tartines) : 2 tranches de pain de campagne 4 oeufs 4 tranches de bûche de chèvre Quelques brins de ciboulette Sel et poivre Une noisette de beurre Quelques feuilles de roquette (facultatif)   Recette : Mettre les tranches de pain à toaster juste pour les rendre croustillantes. Pour ma part je les ai mise 5 min... [Lire la suite]
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